Amandafitness.ru

Аманда Фитнес
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Топ-5 способов, как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде

Топ-5 способов, как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде

Продукт, который есть в холодильнике практически каждого пп-шника, особенно худеющего, — куриная грудка. На обед или ужин, в праздник и будни это диетического мясо незаменимо. Лично я, как ленивый кулинар, чаще всего готовлю её на сковородке. Вот только белое суховатое мясо приедается, поэтому любые пп-рецепты и советы, как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде, всегда актуальны.

  1. Куриное филе на сковородке: просто, вкусно и пп-шно
    1. Филе с базиликом
    2. Куриные грудки с помидорами и моцареллой
    3. Шашлык из куриного филе на сковороде
    4. Рецепт бомбический: отбивные в фольге с овощами

    Эта подборка простых рецептов понравится всем. Особенно рекомендую присмотреться новичкам в правильном питании. Обычно начинающие всегда удивлены, что можно полезно и вкусно приготовить куриное филе на сковороде. А хотите необычное, нестандартное блюдо? Для этого требуется чуточку фантазии и курогрудка! Авторские рецепты именно таким образом появляются на свет!

    Куриное филе на сковородке: просто, вкусно и пп-шно

    Грудку лучше брать охлажденную или же разморозить замороженную. Вот так выглядит идеальная курогрудь

    Если говорить о жарке на сковороде, то сторонники правильного питания представляют этот процесс себе несколько иначе. Масла или жира в ней не будет — в пп-питании такой вариант единственно правильный. И все же вкусно пожарить получится!

    В сковороде тушат или припускают продукты в небольшом количестве воды, сока, сметаны, йогурта (кисломолочные берем только с низким содержанием жира). Использование посуды с антипригарным покрытием позволяет поджарить мясо до румяной хрустящей корочки вообще без капли масла.

    Филе с базиликом

    Начну с простого рецепта, который готовлю частенько, особенно, когда нужно убрать 1-2 лишних килограмма.

    Рецепты приготовления куриных грудок на сковороде

    1. Калории: 137
    2. Белки: 26
    3. Жиры 3,3
    4. Углеводы: 1
    Продукты:
    • 500 г куриного филе (или 1 грудка)
    • 4 веточки базилика
    • 4 мелкие луковицы
    • 3-4 ст.л. соевого соуса
    • 0,3 ч.л. хмели-сунели
    • щепотка соли (по желанию)
    • 0,5 ст.л. постного масла

    Приготовление:

    Листья базилика порубить ножом или измельчить в блендере.

    Лук нарезать тонкими полукольцами, спассеровать на сковороде, добавив растительное масло.

    Куриное филе нарезать не очень крупными ломтиками.

    Запанировать в базилике каждый кусочек по отдельности или просто перемешать курицу и базилик.

    Выложить к спассерованному луку.

    Обжарить 3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы ушли сырые участки.

    Влить соевый соус, добавить приправу, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить 7 минут.При желании в процессе влить немного воды, посолить.

    Рецепты приготовления куриных грудок на сковороде

    Куриные грудки с помидорами и моцареллой

    Вкусная куриная грудка на сковороде с моцареллой, помидорами и в сметанном соусе — что может быть пп-шнее?

    Пикантный привкус сыра и помидорки, сливочный — сметаны (конечно, низкокалорийной!) — вкусовое безумие!

    Их ещё называют грудки-капрезе из-за сходства с одноименным салатом.

    1. Калории: 117
    2. Белки: 17
    3. Жиры 5
    4. Углеводы: 2
    Ингредиенты:
    • курогрудь — 2 половинки
    • моцарелла — 100 г
    • томаты — 2 шт.
    • сметана 10% — 200 мл
    • соль, специи — по вкусу
    • зелень базилика свежая — несколько веточек
    Приготовление
    1. Половинки курогрудок надрезаем, чтобы в каждой получился кармашек. В них мы сложим нарезанные ломтиками помидорки, базилик целой веточкой и сыр (тонкими пластинами). Можно скрепить края «карманчика» зубочистками.
    2. В сметану добавим щепотку соли, на кончике ножа — черного перца. Перемешаем.
    3. На сковородку выложим фаршированные грудки. Зальем сметанным соусом.
    4. На самом малом огне под крышкой блюдо будет готово через 40-45 минут.
    5. При подаче посыпем мелко нарезанной свежей зеленью. Какой? По вашему вкусу! Попробуйте просто базилик, хотя и петрушка будет вкусным дополнением.

    Шашлык из куриного филе на сковороде

    По вкусу это блюдо очень похоже на настоящий шашлык, хотя готовится оно на обычной сковороде.

    Мясо получается нежным и сочным благодаря нехитрому маринаду, в основе которого лимонный сок и лук.

    1. Калории: 127
    2. Белки: 24
    3. Жиры 2,3
    4. Углеводы: 1
    Будет нужно::
    • грудка курицы без кости — 500 г
    • лук-репка — 1 шт.
    • лимон — 1 шт.
    • соевый соус — 1 ст.л.
    • приправы — немного перца
    Готовить не сложно:
    1. Нарезаем мясо на кусочки размером со спичечный коробок. Добавляем соевый соус и специи (достаточно будет черного и красного перца).
    2. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Перемешиваем с мясом и немного обминаем руками, чтобы лук дал сок.
    3. Из лимона выжмем сок (следим, чтобы в него не попали косточки!).
    4. Добавим его к мясу и луку. Перемешаем и оставим мариноваться на 30-60 минут.
    5. Сковороду разогреем на огне. Отожмем жидкость с мяса и лука, выложим на горячую сковороду.
    6. Под крышкой «жарим» на огне — 10 минут. Сняв крышку, дождемся полного выкипания жидкости. Наш шашлык можно подавать к столу! Приготовили ароматное куриное филе быстро и вкусно на сковороде!

    Рецепт бомбический: отбивные в фольге с овощами

    Этот пп-рецепт куриной грудки на сковороде весьма необычен.

    Сперва нужно сделать отбивные.

    Они плотно заворачиваются в фольгу и обжариваются на сухой сковородке.

    Фольга не дает вкусному, полезному мясо-овощному соку убежать и пригореть.

    Подавать их тоже можно в «одежде», слегка ее развернув.

    Такое вкусное куриное филе на сковороде гарантировано получится даже у тех, кто впервые займется готовкой!

    1. Калории: 118
    2. Белки: 19
    3. Жиры 1
    4. Углеводы: 5
    Продукты:
    • курогрудь — 1 шт. (это около 500 г)
    • лук репчатый — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • кабачок — 1 шт.
    • помидор — 1 шт.
    • соль, специи — по вкусу
    Приготовление пошагово:
    1. Филе каждой половинки курогрудки разрежем вдоль на 2 части. Слегка отобьем их — получается 4 крупных плоских кусочка.
    2. Лук, морковь моем и чистим. Режем лук кубиками, трем морковь.
    3. Помидорку разрезаем на 8 тонких кружочков.
    4. Кабачок моем и нарезаем на кружочки или кубики.
    5. Приготовим 2 листочка фольги. Внутреннюю часть слегка смажем растительным маслом.
    6. Слоями укладываем овощи и мясо. Первый слой — кабачок (слегка присолим его). Второй — отбивные (посолим и поперчим). Далее — лук и помидорка c морковью (чуточку соли и перчика!).
    7. Заворачиваем в фольгу тщательно и плотно (если вытечет сок — начнет гореть). Сковороду разогреваем на огне и выкладываем «пакетики». На каждой стороне «обжариваем»- по 15 минут.
    8. Вкусное и оригинальное блюдо из куриного филе на сковороде готово!

    Советы бывалых пп-шников

    Видео рецепт сочной курогрудки на сковороде-гриль

    Отличная вещь — сковорода-гриль. Если у вас есть такое чудо на кухне, приготовить вкусно белое суховатое мясо можно буквально за 7 минут! Вот один из простых способов:

    Раскрываем секреты, как приготовить курицу для похудения

    Ни для кого уже не секрет, что куриное мясо считается диетическим продуктом. Это мнение вполне обосновано, ведь данный вид мяса богат полноценным белком, витаминами, минералами и содержит мало жира. Последнее особенно справедливо для таких частей курицы, как грудка, голень и бедрышки, лишенные кожи. К тому же, куриное филе имеет сравнительно невысокую цену. Вот почему сегодня курятину чаше других видов мяса потребляют в пищу наши соотечественники. И в первую очередь оно используется людьми, желающими похудеть либо сохранить свою стройную фигуру. Сегодня мы поговорим с Вами, как применяется курица для похудения, приведем некоторые вкусные рецепты и советы по приготовлению. Начнем?

    курица для похудения

    Содержание статьи:

    Состав продукта

    Первое, о чем хочется поговорить, так это о полезном составе куриного мяса, благодаря которому курица и способствует похудению.

    Курица — источник аминокислот. Из незаменимых, не способных синтезироваться в человеческом организме, протеиновых соединений мясо этой птицы содержит предостаточно триптофана, ответственного за выработку «гормона радости» серотонина; лизина, укрепляющего иммунитет; лейцина, ускоряющего восстановление поврежденных тканей и треонина, расщепляющего жиры.

    На долю белка в продукте приходится около 20% общей массы куриного филе. Этот сорт диетического мяса насыщен витаминами группы В: никотиновой и пантотеновой кислотами, биотином, пиридоксином, кобаламином. Присутствуют в нем и аскорбинка, витамины Е, А, но в меньшем объеме. Употребление курицы способствует получению тканями тела фосфора, цинка, хрома, йода, калия, меди. В более темном филе, сконцентрированном в окорочках, присутствует немало железа.

    Калорийность зависит от конкретной части курицы. Вы сможете успешно похудеть, используя для приготовления диетических блюд куриную грудку, филе или, например, голени и даже окорочка, но только без кожи. Вдобавок деликатесы из курицы успокоят расшатанные нервы и надолго сохранят молодость кожи лица и тела.

    Сейчас пришло время привести самые вкусные рецепты с курицей для похудения. Начнем с первых блюд. Расскажем Вам, как приготовить вкусный и диетический суп для похудения на курице.

    Куриный суп с плавленным сыром

    Понадобятся: мясо курицы — 0,4 кг, средних размеров морковь — 1 шт., овощной бульон — 2 л, плавленный сыр — 180 г, любая зелень — 1 небольшой пучок, пара лавровых листиков, молотый черный перец и соль по вкусу.

    Процесс приготовления. Филе промойте и порежьте кубиками. Корнеплоды почистите и нарежьте: картофель — также кубиками, морковь — соломкой. Плавленный сыр, заранее замороженный, натрите на крупной терке. На сковороду налейте немного растительного масла, разогрейте и обжарьте на нем куриное мясо. Одновременно поместите на плиту кастрюлю с бульоном, опустите в него листики лавра и кусочки курицы. После закипания варите будущий суп на маленьком огне 10 минут. Положите в суп овощи и продолжайте варку на протяжении еще 7 минут. Добавьте в бульон сыр, когда овощи будут готовы. Перемешайте суп, посолите и поперчите, посыпьте рубленой зеленью. Выключите под кастрюлей огонь.

    Рецепт супа с овощами

    Безусловно, сочетание курицы с овощами способствует полезному и гарантированному похудению.

    курица для похудения

    Ингредиенты рецепта: 1,5 л воды, по 150 г картофеля и моркови, 350 г белокочанной капусты, столько же куриных голеней без кожи, по 50 г сладкого перца и щавеля, по 80 г томатов и репчатого лука, маленький пучок зеленого лука, 2-3 чесночных зубчика, соль по вкусу.

    Процесс приготовления. Репчатый лук мелко порежьте и спассеруйте на подсолнечном масле. Голени помойте и отварите в воде. В полученный бульон добавьте обжаренный лук, тертую на средней терке морковь. Варите суп 10 минут, после чего введите в него нарезанный кусочками картофель. Через 5 минут погрузите в бульон тонко нашинкованную капусту, еще через 6 минут — помидоры и болгарский перец (первые надо ошпарить кипятком, освободить от кожицы и порезать кубиками; вторые — очистить от семян и превратить в соломку). Подождите 5 минут и положите в кастрюлю измельченное куриное мясо, а также давленный чеснок, рубленый щавель, соль и черный перец. Подержите суп на медленном огне 7 минут и отключите плиту.

    Теперь перейдем к горячим вторым блюдам для похудения с курицей. Мы подготовили для Вас очень вкусные рецепты и способы приготовления диетической курицы.

    Приготовление тушеных окорочков

    курица для похудения

    Необходимые продукты: 0,4 л воды, 0,4 кг куриных окорочков, 2 средние луковицы, 100 г моркови, 2 лавровых листочка, перец и соль.

    Процесс приготовления. Корнеплод почистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Окорочка помойте проточной водой, освободите от жира и кожи, после разделите на кусочки. Выложите их на дно кастрюли. Верхним слоем пусть будет смесь моркови и лука. Поместите емкость с ингредиентами на медленный огонь и томите блюдо под закрытой крышкой четверть часа. После влейте туда воды и продолжайте тепловую обработку на протяжении еще 15-ти минут.

    Тыквенно-куриное рагу

    курица для похудения

    Особенно полезными считаются рецепты с тыквой. Мы Вам расскажем, как приготовить тыкву с курицей для похудения.

    Состав блюда: по 100 г филе курицы и тыквы, 1 луковица, 1 томат, 1 морковь, 0,5 ч.л. поваренной соли.

    Рецепт приготовления. Для начала очистите от кожуры тыкву, а мякоть нарежьте кубиками средних размеров. Теперь измельчите очищенную и помытую морковь — ее нужно превратить в кружочки, каждый из которых затем надо разделить пополам. Томат разрежьте на дольки. Лук мелко порежьте. Куриное филе измельчите произвольно. Для создания рагу из подготовленных ингредиентов вам понадобится керамический горшочек. На его дно выложите смесь томатов и репчатого лука (используйте не весь). Посолите овощи и сверху поместите следующий слой — на этот раз морковь плюс тыква. Снова посолите.

    Последним слоем в этом блюде должны быть кусочки курицы. Их тоже надо посолить, а еще посыпать рубленым луком. Так как горшочек должен оказаться в итоге полным, поместите в него оставшиеся овощи. Отправьте емкость в холодную духовку. Затем начинайте прогревать ее, выставив температуру на показателе 180ºС. Запекайте овощи с курицей в горшочке на протяжении получаса. Блюдо можно считать готовым, когда они станут мягкими.

    Куриные шашлычки

    Шашлык, и никто не будет спорить с этим, является излюбленным блюдом многих людей. Мы расскажем Вам, как приготовить шашлык из курицы не только вкусный, но и полезный для похудения.

    Состав: 400 г куриного филе, 100 г репчатого лука, 1 стакан кефира 1%-й жирности, любимые пряности и соль по вкусу.

    Как приготовить. Мясо курицы необходимо разрезать на кусочки, размер которых выбираете на собственное усмотрение. Луковицы следует натереть на мелкой терке и залить кефиром. Добавьте в готовую смесь пряности и соль — у вас получился маринад. В него требуется погрузить мясные кусочки на 20-30 минут. По истечение указанного срока филе надо вынуть из маринада и нанизать на деревянные шпажки. Диетические шашлычки из курицы запекают в духовке, поместив их на противень, при температуре 200ºС в течение примерно получаса.

    Рецепт запеканки с брокколи

    курица для похудения

    Как мы уже сказали выше, самые полезные для похудения являются рецепты курицы с овощами. Сейчас мы предлагаем Вам попробовать вкусную и полезную куриную запеканку с брокколи. Вам понравится.

    Ингредиенты: 200 мл нежирного кефира, 100 г твердого сыра, 1 сырое яйцо, 0,4 кг филе куриной грудки, полкило капусты брокколи, соль и прочие специи по вкусу.

    Рецепт приготовления. Мясо птицы промойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте филе полосками. Выложите их в форму для запекания, посолите и поперчите, посыпьте пряностями. Брокколи разделите на соцветия, промойте водой (желательно горячей). Если вы используете замороженный продукт, то прежде отварите его. Соцветия надо выложить поверх мясных полосок. Теперь приготовьте соус для заливки блюда: взбейте вилкой яйцо, посолите и добавьте кефир. Перемешайте и вылейте смесь в форму с курицей и брокколи. Она должна полностью покрыть блюдо. Сверху посыпьте запеканку тертым сыром. Отправьте форму в духовку и держите ее там около 40 минут при 180ºС. Готовое и остывшее блюдо можно посыпать еще и рубленой зеленью.

    Как видите, курицу можно не только вкусно поесть, но и при этом худеть полезно и без последствий.

    Худейте с курятиной вкусно!

    Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

    Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

    Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

    Приготовить курицу правильное питание

    Нежное филе курицы в духовке: 4 рецепта для вкусной диеты

    Куриное филе — правильный выбор человека, предпочитающего здоровое питание. В нем содержится белок в чистом виде, не отягощенный жирами. В нем много витаминов, есть фолиевая кислота, полезные для кожи рибофлавин и ниоцин. Поэтому диетическая курица в духовке может смело считаться не только питательным, но и целебным продуктом.

    Особенности приготовления диетического куриного мяса

    Если речь именно о диетическом питании, следует использовать только филейную часть курицы, она же — грудка или белое мясо. Оно обладает минимальной калорийностью — не более 112 Ккал на 100 граммов веса. Если сравнить филе и бедра курицы в духовке, калорийность последних будет в 2 раза выше. Увеличивают питательную ценность белого мяса кости и шкура, поэтому от них решительно избавляемся перед готовкой.

    Вот еще несколько секретов вкусного и полезного диетического блюда.

    • Отбивное филе получится суше, чем без механической обработки. Запекать его следует только в панировке, рукаве или фольге.
    • Исключите высокотемпературный нагрев — жарку и гриль. Блюдо приобретает дополнительную калорийность, а при использовании растительного масла в нем образуются канцерогенные вещества.
    • Вместо соли обогащайте блюдо специями, с ними запеченное филе курицы в духовке приобретет роскошный вкус. Прекрасно гармонируют с ним все виды перцев, паприка, лимонный сок, орегано, готовые комбинации итальянских трав.
    • Маринуйте тушку 2 часа при комнатной температуре. Если необходимо замариновать ее заранее, например, утром перед выходом на работу, накройте ее пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
    • Филе курицы в духовке прекрасно сочетается с любыми овощами. Вы можете приготовить их вместе, в одной форме. Или же отдельно и подать в качестве гарнира. «Идеальной парой» станут брокколи, шпинат, тушеная морковь или отварная спаржа.

    Используйте свежее, а не замороженное мясо. В процессе разморозки оно не только теряет полезные вещества, но и становится более жестким. Если же купить свежую курочку не получилось, размораживайте ее в холодильнике, на самой дальней от морозилки полке.

    Рецепт диетического блюда с имбирем и медом

    Это сочное филе курицы в духовке рекомендуют готовить диетологи, авторы книги о рецептах для здорового сердца «The Recipe to a Healthy Heart». Секрет его кроется в удачном сочетании хрустящей корочки и приправ, которые делают курочку вкусной альтернативой жирной тушке-гриль.

    • куриные грудки — 4 шт.;
    • мед — ст. ложка;
    • молотый имбирь и черный перец — по ¼ ч. ложки;
    • апельсиновый сок — ст. ложка;
    • растолченные кукурузные хлопья натуральные (без сахара) — 1/3 стакана;
    • сушеная петрушка — ½ ч. ложки.
    1. Смажьте форму оливковым маслом (удобно использовать спрей). Поместите в нее промытые и обсушенные грудки.
    2. Смешайте мед, сок апельсина, перец и имбирь. Полученным маринадом смажьте тушку.
    3. Смешайте кукурузные хлопья и петрушку, равномерно посыпьте грудки.
    4. Разогрейте духовку до 180°, поместите в нее форму, выпекайте 20 минут.
    5. Определите готовность, проткнув мясо зубочисткой: сок не должен быть розовым.

    Оригинальные рецепты куриной грудки

    Запечь грудку курицы в духовке можно для праздничного стола и в будничный день. В первом случае хочется получить изысканный, неожиданный вкус. А во втором — сытное и полезное блюдо для всей семьи. Предлагаем вам новые рецепты в вашу кулинарную копилку.

    С горчично-ягодным соусом

    Приготовить это филе грудки курицы в духовке можно не только летом, в сезон ягод. Но и зимой, используя замороженные продукты. Благодаря пикантной кислинке и оригинальному виду соуса, оно сделает ваш праздничный стол еще более ярким.

    • ягоды малины и ежевики — 1 стакан;
    • грудки — 2 шт.;
    • горчица с зернами — 1,5 ст. ложки;
    • мед — 2 ч. ложки;
    • молотый перец и соль — по вкусу;
    • кукурузная мука — 3 ст. ложки;
    • оливковое масло — ст. ложка.
    1. Нарубите мелко ягоды (предварительно размораживать их не нужно).
    2. Разрежьте филе на длинные полоски толщиной до 1 см.
    3. Разомните в емкости ягоды, горчицу, мед.
    4. Присыпьте грудки перцем, солью, обваляйте в кукурузной муке.
    5. Прогрейте масло в сковороде, убавьте огонь до среднего и поместите мясо. Готовьте 8 минут, периодически переворачивая.
    6. Прогрейте духовку до 220°, отправьте в нее мясные кусочки на 10 минут.
    7. Перед подачей полейте ягодно-горчичным соусом.
    С овощами

    Предлагаем вам приготовить филе курицы в духовке с овощами. Это блюдо понравится даже детям, так как оно получается сочным и нежным. А овощи, протушенные в мясном соке, приобретают насыщенный вкус.

    • грудки — 2 шт.;
    • картофель — 5 небольших клубней;
    • смесь овощей «скандинавская» с брокколи, морковью и цветной капустой — 400 г;
    • сметана — 200 г;
    • чеснок — 3 зубка;
    • сухие пряные травы — смесь «карри», петрушка, укроп.
    1. Разрежьте мясо пополам.
    2. Очистите картофель, нарежьте тонкими кружками.
    3. Смешайте сметану с пряными травами, чесноком.
    4. Разрежьте фольгу на прямоугольники, положите блестящей стороной вверх. На нее выложите картофель, горсть овощной смеси, кусочек грудинки. Его смажьте соусом и заверните фольгу. Важно, чтобы она не порвалась, так как грудки пересушатся при запекании.
    5. Выложите «конвертики» в форму, поставьте в духовку.
    6. Выпекайте при 200° 60 минут.
    Фаршированные грудки с сыром

    Еще один оригинальный рецепт филе курицы в духовке, привлекательного не только по вкусу, но и внешне. Отрезая кусочек, вы увидите, как растекается по тарелке соус из жидкого сыра и зелени… Фаршированное филе получается красивым и вкусным!

    • грудка — 2 шт.;
    • твердый сыр — 200 г;
    • укроп и петрушка — по 5 веточек;
    • чеснок — 6 зубков.
    1. Промойте и обсушите куриное мясо.
    2. Натрите сыр, измельчите зелень и чеснок, присолите, добавьте перец. «Скрепить» массу можно ложечкой сметаны. Хорошо перемешайте.
    3. «Разверните» каждую грудинку, сделав разрезы в толстой части.
    4. Выложите в центр фарш, сверните и закрепите кулинарной нитью или зубочистками.
    5. Поместите тушки на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой. Важно, чтобы «кармашки» лежали плотно.
    6. Поставьте в разогретую духовку, выпекайте 30 минут при 180°.

    Надеемся, рецепт филе курицы с овощами в духовке, запеченного в имбирном соусе или фаршированного сыром станет достойным украшением вашего стола!

    Блюда из курицы

    Здоровое питание

    Большинство людей хотят быть здоровыми и в хорошей форме, но при этом питаются вредной едой, которая не только добавляет лишние килограммы, способствует нарушению обмена веществ и работы желудочно-кишечного тракта, но и провоцирует возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.

    Питаться правильно – гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Петелинка подготовила новую линейку из 8 продуктов Здоровое питание . Осталось только выбрать гарнир!

    Салат айсберг с куриной грудкой и заправкой из козьего сыра с лимоном

    Кабачки с курицей и травами

    Канапе с куриной грудкой и виноградом «По-петелински»

    Суп с куриными шариками и “зелеными тостами” «По-петелински»

    Лазанья с куриным рагу «По-петелински»

    Салат из пасты к куриным котлеткам

    Мексиканский рисовый салат к куриным шарикам с томатом

    Домашний соус песто для куриных биточков с макаронами

    Соус «барбекю» к куриному филе с овощами

    Как приготовить диетическую курицу: варианты рецептов

    Самый хороший вариант для тех людей, которые придерживаются правильного питания — куриное мясо. В нём меньше всего жиров, особенно в грудке. В состав многих диет входит именно этот продукт. Из него можно приготовит множество диетических блюд, включая отварную курицу, овощные салаты с ней же. Её готовят на пару, запекают в духовке, делают котлетки.

    Для того, чтобы приготовить диетические блюда из курицы, следует обязательно снимать с неё кожу и убирать все кусочки жира. Это необходимо делать потому, что тогда получатся совершенно нежирные, малокалорийные, хотя и очень вкусные кушанья.

    Диетические блюда из курицы.

    Очень вкусны котлетки из куриного филе с кабачками. Из-за добавления в фарш тёртого кабачка, это блюдо получается нежным, вкусным и менее калорийным. чтобы котлетки получились ещё нежнее, их не жарят, а запекают в духовке или приготавливают на пару. Берут куриный фарш, можно готовый, а можно самой перемолоть филе. В него добавляют натёртый на мелкой тёрке кабачок, порезанный лук, немного перца и соли. Вымешивают массу руками, добавляя панировочные сухари. Теперь надо сформировать котлетки и уложить их на противень. Выпекать в духовке пр температуре 200 градусов в течение 30 минут.

    Желательно для придания лучшего вкуса добавить соус из сметаны, муки и молока, залить готовые котлетки этим соусом и подержать в духовом шкафу ещё минут 10.

    Вкусное, нежное диетическое блюдо готово. Подавать его можно с картофельным пюре или с зелёным горошком. Если котлетки приготовить в пароварке и кушать без подливы, они получатся ещё менее калорийными. В качестве гарнира иногда используют нашинкованную капусту, варенную свеклу. каждый может выбрать для себя то, что ему больше по вкусу.

    В куриное меню, в добавление к собственно курице, включают различные овощи. Можно приготовить вкусный и малокалорийный овощной салатик. Для него понадобится отварная куриная грудка, огурец, помидор, 2 сваренных вкрутую яйца, зелёный лук и 8 грецких орехов. Все составляющие необходимо измельчить, орехи натереть на тёрке, ингредиенты сложить в миску и перемешать. Для заправки подойдёт оливковое масло. Такой салатик получается вкусным и лёгким. при желании те люди, которые не особо следят за поглощаемыми калориями, могут заправить салат сметаной или майонезом. Получится ещё вкусней, но он уже будет намного сытней и вряд ли подойдёт девушкам, сидящим на диете.

    Иногда для больных людей готовят куриный больон. Он очень полезен, но готовить его надо правильно. Берут курицу, разделывают её, снимая кожу и обрезая весь жир. Кусочки закладывают в кастрюлю и заливают водой. Когда вода закипит, необходимо притушить газ и доваривать курицу на медленном огне. На этом этапе можно добавить очищенную и нарезанную морковку для лучшего цвета и вкуса. Солить следует в самом конце и крышку не закрывать. Получиться вкусный и полезный бульончик.

    Одно из прекрасных диетических блюд — курица тушёная с овощами. приготавливается довольно легко, малокалорийна. Для этого кушанья нужна разделанная курица. Её следует уложить в тушилку, залить одним стаканом белого вина и поставить на медленный огонь. Тем временем надо приготовить овощи. 4 больших морковки, 2 болгарских перца, и сельдерей следует нарезать кольцами или кубиками (кому что нравится). Все сложить к курице, при необходимости добавить воды. соль и перец по вкусу. Тушить такое блюдо надо в течение 1 часа. В конце насыпают порезанную зелень. Кушанье идеально подходит для тех, кто серьёзно следит за своей фигурой.

    Как бы некоторые люди ни придерживались диеты, но и им всё-таки нужна еда. Курица в таких случаях подходит как нельзя лучше. Можно приготовить суп куриный с сыром. Для этого блюда следует приготовить бульон, курицу вынуть. В кастрюлю необходимо залить плавленный сыр и премешиватьсуп, пока сыр полностью не разойдётся. Теперь следует положить морковку и картошку, нарезанные кубиками. Суп варится до готовности, в него кладут мелко порезанную курицу. Блюдо доводят до полной готовности, разливают по тарелкам и добавляют по ложке сметаны.

    Вкусными и нежными получаются куриные грудки с яблочной смесью. 2 яблока нарезают маленькими кубиками и смешивают с 2-мя столовыми ложками натёртого сыра. 2 куриных грудки отбивают до толщины одного сантиметра. В них заворачивают яблочную смесь и формируют рулеты. Можно скрепить их деревянной шпажкой. Рулетики обжаривают на сковородке, укладывают в кастрюлю, заливают белым вином, смешанным с водой и тушат в течение 15 минут.

    Такое кушанье можно кушать как самостоятельное блюдо, либо дополнить овощным гарниром. Подойдёт картофельное пюре, отварная гречка, зелёный горошек. Узнать, как приготовить диетическую курицу, совсем несложно. Нужно только добавлять к ней малокалорийные овощи. Ну и саму курицу для диетических блюд следует выбирать нежирную, или удалять все кусочки жира перед готовкой. можно готовить не всю птицу, а лишь некоторые её части. Особенно хороши куриные грудки.

    Девушки, соблюдающие диету для похудения отлично знают, что при любой диете немного мяса кушать необходимо. И лучше всего для диеты подходит малокалорийное куриное мясо. В нём содержится достаточно белков, минеральных веществ и витаминов.

    Куриное мясо — вкусное и полезное. его используют, чтобы приготовить блюда для больных людей и для тех, кому предписана диета. Предпочтительно кушать отварное или приготовленное на пару мясо курицы. Но для разнообразия можно сварить вкусный супчик или стушить птичку с овощами.

    Жирное не значит плохое. Чем куриные бедра полезнее грудки

    Самое популярное мясо — куриное. Оно доступно по цене, легко в приготовлении, очень питательно, это отличный источник животного белка. Из курицы можно приготовить множество блюд: ее тушат, добавляют в плов и в рагу, запекают целиком. Для каждой части курицы существует огромное количество рецептов.

    Но не все части курицы одинаковы по своим питательным и полезным свойствам. По крайней мере, сторонники здорового образа жизни и диетического питания уверены, что лучшая часть курицы — это грудка, причем лишенная кожи, потому что в ней содержится меньше всего жира. Мы спросили диетолога Андрея Невского о том, чем полезны и вредны те или иные виды куриного мяса:

    — Курица — самый универсальный белковый продукт. Сытный, вкусный, низкокалорийный.

    Грудка

    В основном худеющие предпочитают грудку без кожи: она на 23% состоит из белка и всего на 1,5-2% — из жира. В ней всего 113 ккал на 100 г и огромное количество полезных веществ: холин, витамины A, B, C, H, PP, калий, натрий, магний, цинк и др. Особенно богата грудка витаминами группы B. Этот набор полезных веществ помогает нейтрализовать чрезмерную кислотность ЖКТ. Но есть и обратная сторона медали.

    В куриной грудке без кожи мало кальция, магния, железа, фосфора. А низкое содержание жира негативно влияет на выработку половых гормонов: у мужчин это тестостерон и андрогены, а у женщин — эстрогены и прогестерон.

    Бедра

    Мясо куриного бедра более нежное и ароматное, чем у грудки. Из-за повышенного содержания жира оно считается одной из самых калорийных частей тушки. В сравнении с куриной грудкой бедро имеет меньше минеральных веществ, но больше витаминов.

    Чем хороша небольшая прослойка жира:

    — содержит полезные кислоты;
    — помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта, инсульта;
    — улучшает состояние костно-мышечной и нервной систем, сосудов;
    — снижает уровень сахара;
    — приводит в норму артериальное давление, улучшает состав крови;
    — повышает иммунитет, оказывает антибактериальное действие;
    — положительно воздействует на состояние кожного покрова, ногтей и волос.

    Однако именно куриные бедра могут вызвать аллергическую реакцию, особенно если приготовлены с кожей.

    Ножки

    Красное мясо куриной голени богато белком и аминокислотами, витаминами группы В и полезными микроэлементами: железом и магнием. Куриная голень — полезный продукт и подойдёт для детского, спортивного и диетического питания, если её правильно приготовить. Нередко врачи рекомендуют употреблять мясо куриной голени тем, кто страдает анемией, или женщинам в послеродовой период для быстрого восстановления организма.

    Спинка

    Несмотря на довольно непрезентабельный вид, куриная спинка по праву называется королевой куриных бульонов. Низкая калорийность, особенно со снятой шкурой, позволяет употреблять бульон даже людям с избыточным весом.

    Витамины А, С и Е, содержащиеся в спинках, оказывают благотворное действие на здоровье человека. Кроме того, магний, железо, калий, селен и др. улучшают память и настроение, препятствуют порче зубов.

    Ливер и субпродукты

    Куриные лёгкие содержат большое количество паразитов и бактерий. Даже тепловая обработка не спасёт от полного уничтожения вредных микроорганизмов. Есть их не рекомендуется.

    В куриной гузке также масса бактерий и паразитов. Поэтому, какими бы вкусными ни казались эти части, стоит употреблять их в пищу как можно меньшими порциями.

    В куриной голове при жизни курицы могут накапливаться вредные вещества, которые не исчезают после фильтрации. Большое количество этого продукта точно окажет отрицательное влияние на организм.

    В куриной печени много меди, витамина В12, а также железа. Ее можно и нужно употреблять, но небольшими порциями.

    Курица и диета

    Мясо курицы по своим свойствам является самым полезным из всех разновидностей мяса. К сожалению, в погоне за низким содержанием жира многие начинают есть слишком много курицы. Этим они лишают себя полезных жиров, которые не только не вредны, но и необходимы в оптимальных количествах нашему организму. Главное в рационе — баланс, а не низкокалорийность. Даже при похудении.

    Ролл с креветками и курицей

    Ролл с креветками и курицей

    Рецепт Дмитрия Еремеева, шеф-повара ресторана «Турандот»

    • 10 г рисовой бумаги
    • 10 г отварной куриной грудки
    • 1 г проростков сои
    • 10 г отварных креветок
    • 40 г рисовой лапши
    • 4 г салата лолло росса

    Для соуса (25 мл на 1 ролл)

    • 10 г арахиса
    • 100 мл морковного фреша
    • 1 ч. л. сахара
    • ½ ч. л. уксуса

    Шаг 1. Сделать соус: арахис измельчить, влить морковный фреш, добавить сахар, уксус и перемешать.

    Шаг 2. Бумагу замочить в холодной воде на 1-2 минуты.

    Шаг 3. Рисовую лапшу замочить в кипятке на 10 минут.

    Шаг 4. На замоченную рисовую бумагу выложить креветок, рисовую лапшу, проростки сои, отварную куриную грудку, завернуть.

    Шаг 5. Готовый ролл выложить на салатный лист и украсить мятой, отдельно подать вьетнамский соус.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Читайте так же:
    Сбросить вес с перловкой
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector