Amandafitness.ru

Аманда Фитнес
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кисель: полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления

Кисель: полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления

Кисель: полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления


Фото: orchardlane.in

История такого древнего русского кушанья началась более 1 тыс. лет назад. Чтобы приготовить кисели люди заквашивали (кислили) овсяное молоко. Отсюда и пошло название напитка. Кстати, в то время его почти не употребляли в жидком виде. Горячим блюдо заправляли конопляным маслом, а застывший кисель разрезали ножом на небольшие кусочки и ели чаще всего с вареньем и молоком. Приблизительно в XVII веке на Руси начали появляться так называемые кисельники. Люди этой профессии делали кисель в больших количествах, а после продавали его на рынках и улицах. Как правило, они жили в одном районе, который назывался Кисельная слобода. От которого после произошли названия современных улиц в Москве.

Кисель, в том виде, как мы все его знаем, появился в России уже в XIX веке. Для их изготовления активно использовался дешевый картофельный крахмал. Фруктово-ягодные сладкие напитки были просты в приготовлении и требовали в несколько раз меньше времени на их производство, в сравнении с традиционными рецептами. Поэтому сладкие студенистые десерты понемногу начали вытеснять собой зерновые кисели.

В русских сказках и национальном фольклоре прочно обосновались такие кислые зерновые блюда. Наверное, вы помните знаменитую молочную реку с кисельными берегами. В древней летописи «Повесть временных лет» можно заметить упоминания о киселе, который спас город. Классические зерновые продукты считались обязательным кушаньем на поминках. А на свадьбах, кисель подавали гостям, намекая, что пора собираться по домам.

Польза

  1. Клетчатка, аминокислоты, микроэлементы и витамины, которые есть в составе напитка, помогают очистить организм от вредных веществ, токсинов и холестерина.
  2. Большое количество полезных веществ, которые имеются в составе этого блюда, позволяют поддерживать в организме нормальный витаминный баланс. Обратите внимание, что свои полезные свойства кисель может сохранять, но при условии правильного хранения.
  3. Это кушанье достаточно часто входит в состав диет для тех, кто страдает от язвы двенадцатиперстной кишки или желудка, а также при гастрите. Десерт поможет снизить кислотность организма, что позволяет улучшить работу органов пищеварительной системы.
  4. Так как кисель быстро понижает кислотность, его разрешается употреблять при изжоге, которая возникает по причине большого выброса кислоты из желудка.
  5. Студенистое кушанье обладает достаточно высокой калорийностью, поэтому быстро утоляет чувство голода на продолжительное время. Из-за этого кисель включают в рацион тех, кто следит за своей фигурой или хочет убрать лишние килограммы.

Когда вреден

  1. Если у человека есть склонность к запорам, то лучше не «баловаться» таким десертом – он способствует закреплению стула.
  2. Если же кисель изготавливается не из натуральных компонентов, а используется уже готовый концентрат, то употреблять его в пищу нужно с осторожностью людям, у которых часто возникает изжога или другие желудочно-кишечные патологии.
Читайте так же:
Результат душа шарко для похудения

Кисель при беременности и лактации

Во время беременности женщинам рекомендуется употреблять кисель, о только тот, который приготовлен из натуральных компонентов. Пакетированные порошковые составы не принесут большой пользы, а иногда могут ухудшить здоровье матери и малыша.

  1. Уменьшает образование отеков.
  2. Минимизирует риск развития анемии (яблочный кисель).
  3. Улучшает состояние кожных покровов (ржаной кисель).
  4. Мягко очищает стенки кишечника, выводя из организма вредные вещества, например, токсины и тяжелые металлы.

Состав киселя

  • лизин;
  • витамины;
  • холин;
  • калий;
  • лецитин;
  • метионин.

Овсяный кисель Изотова


Фото: clutch.ua

Этот эликсир здоровья обладает полезными качествами, его уникальность в профилактическом и лечебном действиях.

  • аккуратно очищает организм;
  • избавляет от запоров;
  • уменьшает уровень холестерина;
  • ускоряет метаболизм;
  • укрепляет иммунитет;
  • обладает желчегонным и противовоспалительным действием.

Чтобы приготовить кисель, разведите стаканом полученного кваса 2–3 ст. л. овсяного концентрата. Доведите до кипения на небольшом огне. Достаточно 5 минут, чтобы напиток Изотова загустел.

Полезные свойства льняного киселя


Фото: poradum.com.ua

Кушанье на основе готовой муки и молотых семян безвредно и не раздражает слизистую оболочку желудка.

  • способствует снижению веса;
  • угнетает аппетит;
  • очищает кишечник;
  • снижает воспалительный процесс в органах ЖКТ.
  • одна столовая ложка льняного семени;
  • пол-литра крутого кипятка.

Молочный кисель

Чаще всего такое кушанье готовят для детей или последователи разных диет.

  • оказывает благотворное влияние на весь организм, а особенно при повышенной кислотности;
  • улучшает работу органов пищеварительной системы;
  • активизирует обменные процессы.
  • молоко — 400 г;
  • сахар — 1 ст. ложки;
  • щепотка ванилина;
  • крахмал кукурузный — 2 ст. ложки.

Доведите молоко до кипения и всыпьте в него ванилин и сахарный песок. Крахмал разведите в стакане холодного молока, добавьте в кастрюлю и проварите две минуты при тихом кипении, не прекращая помешивать. Уберите кисель с огня и разлейте его в подготовленные и заранее смоченные водой формы и оставьте для загустения.

Для приготовления сиропа из ягод отожмите сок, а мезгу залейте малым количеством теплой воды и доведите до кипения. Добавьте в ягодную массу сок, сахар и снова доведите сироп до кипения и затем остудите его. При подаче на стол кисель полейте сладким ягодным сиропом.

Вишнёвый кисель


Фото: madebyjayne.com

Вкус вишневого десерта знаком нам еще с детства. Полезные для организма свойства киселя из вишневого сока: положительно влияет на здоровье человека, мягко обволакивая желудочно-кишечный тракт, снимая воспаление.

  • ягоды вишни — 1 стакан;
  • картофельный крахмал — 1 ст. ложка;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • кипяченая вода — 1 л.

Яблочный кисель


Фото: medibank.com.ua

Большим преимуществом сладкого блюда является то, что его можно готовить круглый год. Полезные свойства киселя для организма человека: улучшает работу органов пищеварения, уменьшает риск появления дисбактериоза, гастрита и язвенной болезни.

  • яблоки — 300 г;
  • сахар — половина стакана;
  • вода — 1 л;
  • картофельный крахмал — 1 ст. ложка.

Кушанье из черноплодной рябины


Фото: practicalselfreliance.com

Читайте так же:
Размерная сетка бридж для похудения

Полезные свойства киселя: кушанье обладает вяжущим эффектом при расстройствах кишечника и желудка.

  • плоды рябины — 100 г;
  • один литр воды;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • крахмал картофельный — 1 ст. ложка;
  • сахар — 1 ст. ложки.

Традиционный русский кисель с овсяными хлопьями

Сытное лакомство обладает широким спектром лечебного воздействия. Овсяный кисель помогает облегчить состояние при патологиях органов сердечно-сосудистой системы, заболеваниях печени, почек, поджелудочной железы, а также при сахарном диабете. Приготовление этого кушанья по классическому рецепту подразумевает процесс долгого брожения овсянки в отстойниках со специальными фильтрами. Но повара нашего времени адаптировали его под современного обывателя.

  • овсяные хлопья «Геркулес» — 0,5 кг;
  • вода — один литр;
  • хлеб черный — один небольшой ломтик;
  • соль по вкусу.

Овсяный кисель, рецепт и полезные свойства которого описаны во многих кулинарных книгах, в старину готовили путем продолжительного заквашивания цельных зерен овса, ведь хлопьев «Геркулеса» на то время еще не существовало.

Кисель овсяный на стевии "Лесные ягоды" ФитПарад, 50 гр

Кисель овсяный на стевии "Лесные ягоды" ФитПарад, 50 гр

Полезные и целебные свойства овсяного киселя люди используют в народной медицине ни одно столетие к ряду. Пользу овсяный кисель приносит в первую очередь организму человека, поскольку насыщает его незаменимыми для нормального самочувствия и здоровья витаминами, макро- и микроэлементами. Польза овсяного киселя для похудения, фигуры и пищеварительной системы также хорошо известна диетологам и медикам, которые советуют использовать витаминный напиток в лечебно-профилактическом или диетическом меню питания.

Овсяный кисель для похудения на стевии

Кисель овсяный «Лесные ягоды» от производителя диетических продуктов ООО «Питэко»»представляет собой отличнейший образец не только качественного, но и высоко полезного для организма человека продукта. Быстрорастворимый напиток удобен в использовании, полезный овсяный кисель со вкусом лесных ягод просто приготовить. Калорийность овсяного киселя «Лесные ягоды» торговой марки «ФитПарад» на первый взгляд не так уж и мала.

Однако, напиток в своем составе содержит большое количество углеводов, которые в свою очередь насыщают организм необходимой энергией. Ко всему прочему, в составе диетического напитка полезного овсяного киселя «Лесные ягоды» отсутствует сахар. При производстве овсяного киселя используется заменитель сахара натурального происхождения. Соединение имеет натуральное происхождение, стевиозид получают из растительного материала (многолетнего растения стевия).

Преимущества овсяного киселя на стевии «Лесные ягоды»

Помимо подсластителя в состав быстрорастворимого диетического напитка марки «ФитПарад» входит овсяная мука, лимонная кислота, растительный инулин, пектин, а также черничный порошок. Для улучшения вкусовых и ароматических характеристик диетического напитка в его составе присутствуют натуральные красители (бордовый кармин), а также натуральный ароматизатор со вкусом лесных ягод.

Помимо отсутствия сахара к действительным преимуществам овсяного киселя «Лесные ягоды» марки «ФитПарад» можно отнести химический состав напитка, который обогащен витаминами группы В и С, а также магнием, железом, а также фосфором. Овсяный кисель со вкусом лесных ягод — это вкусный и полезный напиток, для приготовления которого нужно всего лишь развести содержимое пакета-саше в воде.

Читайте так же:
Реальная история похудения полины гагариной

Затем постоянно помешивая довести смесь до кипения и настоять несколько минут. Овсяный кисель со вкусом лесных ягод от ООО «Питэко» станет любимым лакомством всех членов семьи. Напиток насытит полезными соединениями, а также поможет в поддержании хорошей фигуры и здоровья людей всех возрастов. Благодаря отсутствию сахара напиток без вреда для здоровья и самочувствия могут употреблять в пищу диабетики, а также люди с избыточным весом.

Целебный кисель из льняного семени. Для похудения и очищения!

alt=»Целебный кисель из льняного семени. Для похудения и очищения!» /> Чем полезны семена льна? Исследователями доказано, что льняное семя снижает риск инсульта, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, а также позволяет стимулировать работу сердечно-сосудистой системы. Семена льна являются эффективным средством для снижения веса. Конечно же, необходимо учитывать причины лишнего веса. Но, даже если эффекта похудения не произойдет, то вам удастся оздоровить организм!

Семена льна богаты клетчаткой, а также микроэлементами и витаминами. Из семени льна готовят настой. Поскольку его консистенция слизистая, то он оказывает обволакивающее действие на ЖКТ, способствуя глубокому очищению от шлаков и токсинов. кроме этого настой из льняного семени является противовоспалительным средством. На этих основаниях и происходит снижение веса и улучшение самочувствия.

Для приготовления настоя из льняного семени используйте термос, так как он сохранит напиток теплым. 1 стол. л. сухих семян льна залейте 2-мя стак. кипятка и настаивайте в течение 8-ми часов. Принимайте настой по 0, 5 стакана за полчаса до приема пищи 4 раза в день.

Также можете приготовить концентрированный отвар из семени льна. 1 столовую ложку семян залейте 1-м стак. кипятка, поставьте на огонь, чтобы закипело и варите на медленном огне, помешивая, в течение получаса. Затем отвар остудите и принимайте также как и настой.

Льняной кисель очень полезен. Чтобы его приготовить, необходимо сварить ягодный кисель. А в процессе варки добавить сухие семена льна. Пропорция — 1 ст. л. семян на стакан киселя. Когда кисель остынет, семена льна разбухнут и он станет густым. Льняной кисель волне может заменить полноценный завтрак или же ужин, так как он очень сытный и вкусный. Хотите похудеть? Попробуйте вместо жареной картошки или других калорийных блюд принимать на ужин или завтрак льняной кисель.

Длительность курса приема целебного отвара, настоя или киселя (по вашему выбору) 10 дней.

После 10-ти дневного перерыва курс повторить.

Чтобы снизить вес необходимо 3-4 таких льняных курса.

Обязательно следите за тем, чтобы настой, отвар или кисель были свежеприготовленными. То есть готовить их необходимо каждый день. Не заготавливайте напиток впрок и не держите его в холодильнике.

Похудение с помощью семян льна

Читайте так же:
Семя льна поможет похудеть

Приведём несколько рецептов с семенами льна, которые помогут при похудении.

Рецепт №1. Настой на семени льна для похудения. Возьмите 1 столовую ложку льняного семени и залейте 2 стаканами крутого кипятка. Вылейте состав в термос или поставьте в любой посуде в тёплое место. Дайте настояться в течение одной ночи. Принимайте настой по 0,5 стакана 2-3 раза в день. Пить настой нужно 10 дней. Затем сделайте перерыв тоже на 10 дней. По истечении времени можно повторить курс.

Рецепт №2. Отвар из семени льна для похудения. Возьмите 1 столовую ложку льняного семени и залейте 1 стаканом крутого кипятка в эмалированной кастрюле. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите 30 минут, помешивая отвар время от времени. Кастрюля должна быть плотно закрыта крышкой. Полученный отвар остудите и принимайте по 100-150 г за 30 минут до еды на голодный желудок.

Рецепт №3. Кисель из льняного семени для похудения. Сварите достаточно жидкий кисель и добавьте в него семена льна. Пока кисель будет остывать, семена льна будут разбухать. В итоге получится вкусная и полезная масса, которую можно есть в любое время суток. Она не только утолит голод, но и поможет похудеть.

Рецепт №4. Льняное семя с кефиром для похудения. Это проверенное средство для похудения. Его нужно употреблять по неделям. В первую неделю к 100 г кефира добавляйте по 1 чайной ложке молотого семени льна. Полученную смесь нужно принимать каждый день. Во вторую неделю к такому же количеству кефира добавляйте по 2, а в третью – по 3 чайные ложки льняного семени.

Общие сведения о пользе семян льна

Льняное семя можно употреблять и просто как добавку к пище. Его можно использовать как в виде семян, так и в измельчённом виде. Чтобы добавлять к пище льняное семя в цельном виде, лучше всего замочить его на ночь. Важно также запивать семена льна большим количеством воды, чтобы они могли как следует набухнуть в желудке и дать ощущение сытости.

А льняную муку можно добавлять в кашу, салаты, супы, тушёные овощи и другие блюда. Таким образом, в день нужно съедать по 1 столовой ложке молотого льняного семени. Это поможет не только избавиться от лишнего веса, но и насытит организм полезными минералами и витаминами. Важно знать, что мука из льняного семени различается по качеству. Так мука, сделанная из цельного семени льна намного полезнее, чем мука из жмыха. Поэтому, покупая этот продукт, тщательно изучите упаковку и уточните – из чего сделана эта мука.

Кисель для похудения

кисель для похудения

Гречка — один из самых полезных диетических продуктов. Мы уже писали об эффективных гречневых диетах. А сегодня хотим рассказать об еще одном интересном применении этой крупы, точнее муки из нее. Речь идет о киселе, употребление которого не только быстро избавляет от лишних килограммов, но и помогает оздоровить организм.

Читайте так же:
Резкое похудение при депрессии

гречка для похудения

Гречневый кисель известен своими мощными очищающими свойствами. Такой напиток, словно мягкая щетка, «выметает» из организма токсины и шлаки, снижает уровень холестерина, нормализирует обменные процессы. Но давайте более подробно рассмотрим его полезные свойства.

Чем полезен гречневый кисель?

  • Рутин, содержащийся в гречке, способен укреплять стенки кровеносных сосудов при их повышенной ломкости. Если у вас на коже время от времени появляются мелкие синяки, это как раз свидетельствует о ломкости сосудистых стенок.
  • Благодаря сочетанию рутина с фагопирином, этот кисель способен обеспечить профилактику и лечение таких заболеваний, как атеросклероз, диатез, варикозное расширение вен, скарлатина, корь.

гречневый кисель

гречневый кисель

Как приготовить гречневый кисель?

Гречневую муку, которая вам понадобиться, можете сделать сами. Для этого не подойдет коричневая (обжаренная) гречка, только зеленая. Промойте крупу, просушите ее на бумажном полотенце и перемелите в кофемолке.

В гречке гораздо меньше крахмалистых веществ, чем, к примеру, в картофеле. Поэтому консистенция напитка не будет похожа на кисель как таковой. Она будет гораздо более жидкой и не такой вязкой, к которой мы привыкли. При варке необходимо обращать внимание лишь на то, чтобы масса немного загустела.

гречневый кисель для похудения

Рецепт № 1. Залейте стаканом воды комнатной температуры 3–4 ст. л. гречневой муки. Затем медленно добавьте эту смесь в один литр кипящей на медленном огне воды, тщательно перемешайте. Варите в течение 5–10 минут, и, прежде чем снимать с огня, добавьте в смесь 1 ст. л. оливкового масла.

Рецепт № 2. Соедините полстакана гречневой муки, полстакана молока малой жирности и стакан воды. Варите в сотейнике под крышкой на малом огне в течение четверти часа.

Рецепт № 3. Вам понадобится: 50 г гречневой муки, 15–20 г изюма, 20 г сливочного масла, пол-литра молока малой жирности, 1 ст. л. какао, цедра одного лимона, ванилин на кончике ножа. Соедините муку с какао и введите эту смесь в молоко. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков, и добавьте остальные ингредиенты. Проварите на малом огне в течение 5–7 минут. Снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре.

гречневый кисель для похудения

Как принимать?

Принимают гречневый кисель два раза в сутки: утром натощак за 30 минут до завтрака и вечером за полчаса до ужина. Разовая порция — примерно половина стакана или чуть больше.

Благодаря высокому содержанию клетчатки этот напиток поможет быстро насытиться и, следовательно, сократит количество потребляемых калорий. Кроме того, гречневый кисель окажет оздоровительное влияние на организм в целом. Попробуйте, и спустя несколько недель вы ощутите потрясающий результат. Если статья оказалась вам полезной, поделитесь ею в соцсетях!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector