А вы знаете как считать калории

А вы знаете как считать калории?

Сегодня поговорим о том, как считать калории. Для чего вообще нужен подсчет калорий, вы можете прочитать в этой статье.

Начнем с того, что подсчет калорий процесс простой. На выработку навыка требуется не более 2-х дней, а потом все происходит на полном автопилоте.

Чтобы вести подсчет калорий необходимо руководствоваться простыми правилами:

1. Для каждого блюда, которое мы готовим, подсчет калорий ведем только один раз. Полученную калорийность мы считаем единственно правильной и руководствуемся ею всегда. Причем, не важно, приготовили борщ вы или ваша свекровь, калорийность борща для вас всегда одинакова.
2. Вода, соль, специи калорийности не имеют.
3. Для того, чтобы посчитать калорийность блюда необходимо просто сложить калорийность всех продуктов, которые входят в это блюдо.

Давайте для примера просчитаем калорийность овощного супа (кстати, вот здесь очень интересный рецепт супчика).

Для его приготовления нам понадобится:

• Вода – 2 литра или 2000 грамм;
• Куриные грудки – 300 грамм;
• Картофель очищенный – 200 грамм;
• Лук очищенный – 100 грамм;
• Морковь очищенная – 100 грамм;
• Болгарский перец – 100 грамм;
• Цветная капуста – 200 грамм;
• Масло растительное для обжарки овощей – 15 грамм;
• Соль, перец – по вкусу.

Дальше, просчитаем количество калорий, которые принесут все эти продукты в наш суп:

• Вода – 2000 грамм Х 0 ккал/грамм = 0 ккал
• Куриные грудки – 300 грамм Х 0,95 ккал/грамм =285 ккал
• Картофель очищенный – 200 грамм Х 0,9 ккал/грамм = 180 ккал
• Лук очищенный – 100 грамм Х 0,43 ккал/грамм = 43 ккал
• Морковь очищенная – 100 грамм Х 0,41 ккал/грамм = 41 ккал
• Болгарский перец – 100 грамм Х 0,40 ккал/грамм = 40 ккал
• Цветная капуста – 200 грамм Х 0,18 ккал/грамм = 36 ккал
• Масло растительное – 15 грамм Х 8,97 ккал/гамм = 134,55 ккал
• Соль, перец – по вкусу Х 0 ккал = 0 ккал

Для того, чтобы определить калорийность продуктов, пользуйтесь информацией с этикеток продуктов, если это невозможно, используйте таблицу калорийности, выберите любую и возьмите ее за основу. Например, скачайте здесь.

Обратите внимание, калорийность всегда указывается на 100 грамм, а в расчете мы берем калорийность 1 грамма продукта, так просто проще считать. Например, калорийность 100 грамм картофеля 90 ккал, а калорийность 1 грамма – 0,9 ккал (90 ккал / 100 грамм).

Дальше посчитайте общую калорийность и вес всех продуктов

3015

Теперь составляем простую пропорцию и определяем содержание калорий в 1 грамме супа:

3015 грамм супа содержат 759,55 ккал

1 грамм супа содержит Х ккал

Х = 759,55 * 1 / 3015 = 0,25 ккал в 1 грамме,

в 100 граммах супа соответственно 0,25 * 100 = 25 ккал.

Если Вам сейчас показалось, что это сложно, не огорчайтесь. Сложного здесь ничего нет. Достаточно просчитать самостоятельно один раз и все станет на свои места.

Кроме того, помните, что любое блюдо мы обсчитываем только один раз. Какое количество блюд входит в наш повседневный рацион? От силы 7-8, просчитайте их один раз и ваша таблица калорийности готова.

Как считать калории? Еще несколько правил

Масса макарон и всех круп при варке увеличивается в среднем в три раза, поэтому подсчет калорий для этих продуктов нужно вести в расчете на сухой продукт. Например, чтобы посчитать калорийность 200 грамм готовой гречневой каши, сваренной на воде, нужно следовать такому принципу:

200 грамм готовой каши делим на 3 и умножаем на калорийность 1 грамма гречки (3,47), в итоге получаем 231,33 ккал в 200 граммах готовой гречневой каши (200/3*3,47 = 231,33).

При расчете калорийности бульона учитывайте, что в него переходит 20% от калорийности сырого мяса и 15% от калорийности рыбы.

При жарке на масле 20% калорийности масла переходи в калорийность готового блюда

Теперь Вы знаете, как считать калории, в этом действительно нет ничего сложного, навык приходит очень быстро. На все вопросы о том, как вести подсчет калории, я отвечу в комментариях к этой статье. Спрашивайте! Кстати, в этой статье я предлагаю вам вкусный и низкокалорийный рецепт кубанского борща. Попробуйте!

Важное обновление: Ч тобы сделать подсчет калорийности готовых блюд еще более простым и быстрым, я разработал специальный удобный калькулятор калорийности. Освоить его можно за несколько минут, попробуйте. Калькулятор и обучающее видео находятся по этой ссылке.

ГОТОВЫ НАЧАТЬ СНИЖАТЬ ВЕС БЫСТРО И БЕЗОПАСНО?

Тогда сделайте следующий важный шаг — определите подходящую вам калорийность питания, которая позволит снижать вес быстро и без вреда для здоровья. Щелкните по кнопке ниже, чтобы получить бесплатную консультацию специалиста по питанию.

Расход калорий в для похудения

Чтобы похудеть, есть избитая и общеизвестная истина, что потребление калорий должно быть меньше, чем расход. При малоподвижном образе жизни человек должен придерживаться диеты в 1200 калорий в сутки, тогда как для человека активного, занимающегося спортом рацион может быть увеличен до 1800 калорий в сутки.

Посчитать свой расход калорий в сутки несложно. Мужчина средних лет, работающий менеджером, тратит до 2800 ккал в сутки. Женщина этих же лет на идентичной работе расходует в сутки 2200 ккал.

Мужчина на физически тяжёлой работе тратит около 3000 ккал, женщина — 2500.

Считать калории чтобы похудеть

Методика диеты, основанной на подсчёте калорий, очень эффективна, она предназначена как для снижения массы тела, так и для поддержания, достигнутого на любой диете результата.

Для подсчёта калорий за основу нужно взять таблицу калорийности продуктов. Иногда цифры в разных таблицах различаются — ничего страшного, эти цифры всё равно являются усреднёнными. Лучше взять таблицу, содержащую больший список продуктов. Такую табличку можно распечатать с интернета, поместить на видное место в своей кухне, а также положить в свою сумочку.

Надо взять за привычку знакомиться с калорийностью продуктов на этикетках и рассчитывать на свою порцию. Исходя из этих несложных расчётов, можно приблизительно вычислить объём порции на один приём пищи, не превышающий выбранный режим.

Приблизительная калорийность бутерброда с сыром, котлеты, пирожка и тарелки каши 350 ккал. Калорийность яйца, маленькой тарелочки овсяной каши, стакана кофе с молоком и сахаром — 120 ккал.

Стакан фруктового или овощного сока, молока, порции овощного салата с растительным маслом — 100 ккал. Стакан чая с сахаром, кофе — 60 ккал.

Следует помнить, что переход на питание строго ограниченное по калорийности не сразу принесёт желаемый результат, вес начнёт снижаться примерно через 4-5 дней после начала подсчета.

Поэтому на начальный период нужно набраться терпения и не подходить к весам, а просто неукоснительно следовать выбранному режиму.

Правило — не есть перед сном — в такую диету также должно соблюдаться.Рекомендуется последний раз ужинать в 18-00, предпочесть салат, овсяную кашу на воде, зелёный чай с изюмом. Перед сном, если чувство голода всё же не даёт уснуть, нужно выпивать тёплый мятный чай, подслащенный мёдом, съедать половину яблока.

Завтрак должен быть полноценным и содержать третью часть от всего суточного рациона по калориям. На завтрак лучше есть каши, варёное яйцо, отварное нежирное мясо, овощной салат.

Чтобы по объёмам пища была достаточной, нужно добиваться уменьшения калорийности за счёт исключения сахара, белого хлеба, жирных продуктов и масла. Блюда лучше готовить на пару или запекать в фольге.

При исключении сдобы, жирного мяса, колбасы, жира и сахара из рациона удаётся сократить калорийность рациона на 15%. Есть рекомендуется часто, до 6 часов в день, но малыми порциями, так можно ещё сократить калорийность на 5%.

Стакан холодной чистой воды сжигает за один раз 40 ккал, этим можно пользоваться для сжигания лишней калорийности пищи. При любых диетах, в том числе и при диете с подсчётом калорий, нужно принимать в сутки до 2 литров воды — это позволит выделительной системе организма работать хорошо, выводя токсины и шлаки.

Как правильно считать калории — нюансы

Хорошо, если дома есть бытовые кухонные весы — тогда можно с высокой точностью определять калорийность, например, яблока, ориентируясь на его вес, или определять свою порцию.

Следует обращать внимание на калорийность продуктов, указанную на упаковке. Следует отмечать, калорийность указана для сухого продукта, или уже приготовленного. Так, калорийность сухих макарон — 330 ккал на 100 грамм. При варке макароны впитывают воду, их вес увеличивается, и 100 граммов варёных макарон будут иметь уже меньшую калорийность, почти вполовину. Конечно, если эти макароны не приправлены маслом.

Диета по подсчёту калорий в повседневном рационе имеет много плюсов,нужно только изучить общие правила по подсчёту калорийности пищи и определить, какой вес нужно сбросить. Необходимо считать калории, чтобы похудеть и почувствовать облегчение, это под силу каждому.

Как правильно считать калории, чтобы похудеть

У правильного и эффективного похудения есть всего два правила — двигаться и считать калории. Как же правильно это делать?

Если с правилом, которое предполагает физическую активность все вроде бы понятно — тебе просто нужно поднять себя и заставить заниматься спортом, то считать калории может быть довольно сложным.

Хотя бы потому, что некоторые продукты не то, что из себя представляют. Например, в ста граммах орешков калорий почти столько же, как в большом и вкусном бургере. Поэтому стоит быть предельно аккуратной.

Давай разберемся как.

Зачем считать калории, чтобы похудеть?

На самом деле принцип прост, как мышление твоего бывшего. Чем меньше калорий, мы употребляем, тем быстрее наш организм худеет. Но вот этих калориях вся загвоздка.

Метод подсчета калорий — это разумный и адекватный подход к питанию без каких-либо стрессов и страданий. Садится на жесткую диету, чтобы в день съедать до полторы тысячи калорий совсем необязательно.

К тому же, для того, чтобы суммировать съеденное, совсем необязательно ограничивать себя в употреблении любимых продуктов. Достаточно делать это с умом и не налегать на целый торт в 12 ночи.

Также, как только ты начнешь подсчитывать калории, ты поймешь, что половина продуктов, которые ты употребляешь, просто не будут нужны. То есть, ты ешь ради того, чтобы что-то съесть, а не потому что голодна.

Ну а после пары месяцев такого подсчета калорий в твоей голове сформируется ментальный калькулятор, который будет переводить в числа всю еду на тарелке перед тобой.

Для того, чтобы начать контролировать себя и свое питание нужно:

Определить цифру своего дневного рациона. На сколько калорий тебе нужно наесть? Сделала? Отлично.

Вести учет всей съеденной пищи за день. Сразу. Как только начинаешь есть, сразу ее записывай.

Следить за тем, как улучшается твоя фигура с каждым днем.

Как определить свою норму калорий в день?

А вот уже пошла наука. Конечно, можно обратиться к специалисту и не ломать себе голову. А можно и поломать.

Смотри наш алгоритм подсчета калорий для похудения

Для начала нужно просчитать свой базовый уровень метаболизма. Он у всех разный и зависит от разных факторов — активности, возраста, веса, общего состояния организма.

Для этого у нас есть формула Харриса-Бенедикта.

Для женщин она выглядит так: 9,99 умножаем на вес в кг + 6,25 умножаем на рост в см — 4,92 умноженное на возраст — 161.

Для мужчин так: 9,99 * вес (в кг) + 6,25 * рост (в см) – 4,92 * возраст (количество лет) + 5

Это число и будет твой базовый уровень метаболизма или BMR.

Дальше этот BMR мы умножаем на дневную активность, где

1,2 — минимальная активность.

1,375 — небольшая активность (если ты хоть ходишь пешком с работы до дома);

1,46 — средняя активность (занятия спортов пару раз в неделю)

1,55 — активность выше средней (тренировки каждый день и двигаешься в течении дня);

1,72 — высокая активность (ежедневные тренировки и активность);

1,9 — очень высокая активность (это уже профессиональные спортсмены)

Дальше нужно умножить число базового уровня метаболизма на твой коэффициент активности — это и есть дневная норма калорий, которые можно употреблять в течении дня.
Однако, если питаться в рамках этой нормы, то ты не похудеешь, но останешься в прежнем весе.

Тебе необходимо сократить эту норму хотя бы на 20 процентов.

Так, BMR умноженный на коэффициент активности — это норма калорий.

Твоя норма калорий минус 20 процентов — это дефицит калорий, который поможет похудеть.
Например.

Есть женщина, ей 30 лет. Она весит 65 кг при росте 165 см и тренировках в зале три раза в неделю.

Ее BMR — это 9,99*65 + 6,25*165 — 4,92*30 – 161 = 1372.

Ее норма калорий для нормального веса — это 1372*1,375=1886,5 ккал

Ее норма калорий с дефицитом для похудения — это 1886 — (1886*0,2) = 1509 ккал.

Итого, полторы тысячи калорий для того, чтобы похудеть. Все.

Как считать калории?

Конечно, можно взять блокнотик и подобно скурпулезному парню из налоговой, начать записывать в него все, что ты съедаешь. А можно скачать приложение смартфон, которое будет считать все за тебя.

Таких приложений на телефон целая уйма. Их секрет и принцип прост.

Ты «забиваешь» максимальное количество калорий на день, а после, на протяжении всего дня, смиренно записываешь все продукты, которые съела. Приложение их суммирует и выдает тебе приговор.

Не знаешь какое приложение выбрать? Мы рекомендуем приложение Fat Secret. У него говорящее название и очень простой, понятный интерфейс. Подходит для любой модели телефона. Но нужен интернет. Без него он твои калории не посчитает.

Как рассчитать длительность диеты

Из этой статьи вы узнаете сколько реально потребуется времени, чтобы похудеть на 10, 15, 20, 30 кг (нужное подчеркнуть), а главное, чтобы результат остался с вами навсегда. Можно скинуть 10 кг и за неделю с помощью экстремальной сгонки воды, но такое похудение будет нездоровым, а результат кратковременным.

Организму, по большому счету, пофиг на ваши планы похудеть. Он очень адаптивен и старается подстраиваться под любые изменения питания и образа жизни, чтобы сохранить свои энергетические запасы. Это означает, что он будет противиться снижению веса, чтобы сберечь себя и выжить.

В этой статье мы постараемся рассчитать наиболее близкую к реальности длительность диеты, учитывая адаптацию организма во время похудения. Метод основан на практическом опыте Лайла Макдональда, большого специалиста в области питания и физиологии.

Полученные цифры здорово отрезвляют и возвращают на землю ожидания быстрых результатов. Однако они будут полезны с целью настроить вас на длинный, но приятный путь изменения своего тела.

Как быстро можно худеть или стратегия сброса веса

Реальное похудение выглядит нелинейно:

Связано это с тем, что тело подстраивается под изменения, которые происходят во время диеты:

• Снижается ваш вес, а значит необходимо меньше энергии для основного обмена (читайте более подробно про влияние энергетического баланса на вес тела);
• Так как вы едите меньше, снижается термический эффект пищи (затраты калорий на переваривание);
• Снижаются ваши расходы на тренировочную активность, т.к. тело весит меньше и необходимо меньше калорий для осуществления любой работы;
• Возможно снизятся расходы на бытовые нужды – когда энергии с пищей поступает мало, нам с меньшей охотой хочется что-то делать, мы быстрее устаем и т. д.

Чтобы отвечать на адаптацию организма к диете необходима корректировка дефицита. О ней подробно я рассказывал в этой статье. Читайте и внедряйте.

Но даже с учетом корректировки дефицита нам нужны полные перерывы во время диеты:

1. Для психологической разгрузки. Разделяя диету на маленькие этапы, меньше вероятности утратить контроль или забросить и вовсе идею похудеть.
2. Для адаптации организма к новому весу и рациону. Самое большое влияние перерыва в диете направлено на перезагрузку гормональной системы (лептин, инсулин, гормоны щитовидной железы и другие), которая постоянно сигнализирует в мозг, что нужно замедлить темп сжигания жира.

Полный перерыв подразумевает, что мы находимся на поддерживающих калориях или ±10% от этой цифры. Остальные цифры БЖУ останутся прежними, что и на здоровой диете (около 2 г белка и 1 г жира на 1 кг веса и не менее 100 г углеводов в день).

Чем плавнее будут изменения, тем больше шансов на успех и сохранение результатов диеты навсегда.

Марафоны, бешеные сушки, сгонка веса работают кратковременно. Вы получите результат от слива воды из организма в случае экстремальных темпов похудения (например, перед соревнованиями или знаменательным событием). Для остальных случаев, если рацион с ограничением калорий вам в тягость, то после окончания диеты вы снова вернетесь к привычному питанию, и как следствие, вес вернется.

Поэтому мы худеем медленно, делаем перерывы, закрепляя результат, попутно выстраивая тот рацион, которого мы сможем придерживаться постоянно (всю жизнь) и чувствовать себя при этом комфортно. А если нужно, то легко корректировать его под наши цели (набор веса, поддержание или похудение).

Очень тяжело похудеть и остаться с результатами, если вы придерживаетесь жесткой диеты (ненужные ограничения, исключения определенных продуктов и т.д.) и не даете организму передышку.

В целом, о питании у меня есть замечательная статья – как выстроить рацион для похудения, не отказывая себе ни в чем.

Поэтому стратегия сброса веса, которую предлагает Лайл Макдональд, заключается в ступенчатом снижении процента жира на 5% за один цикл с полным перерывом в диете на 4-8 недель после этого.

Например, мы начинаем худеть с 30% жира. Похудели до 25% и делаем полный перерыв на 4-8 недель. Затем худеем до 20% жира и снова делаем перерыв 4-8 недель. Следующий цикл начинаем с 20% и т.д.

Во время полного перерыва вес может прибавится и это нормально. Главным образом прибавка будет за счет увеличения углеводов в рационе – это гликоген и вода. Они с легкостью уйдут в следующий цикл (два шага вперед, один назад). Будет здорово, если в этот период будет сделан акцент на набор мышечной массы. Это также поможет лучше сжигать жир в дальнейшем.

Методика расчета длительности диеты или сколько мне потребуется времени, чтобы похудеть на 10 кг

Для расчета нам понадобится знать свой процент жира в теле (как его определить можно узнать в этой статье).

Давайте для примера далее рассмотрим девушку весом в 85 кг с 35% жира, которая стремится похудеть до 25% жира (на фото ниже грубые пропорции для исходного и целевого процента жира).

#1 – Определяем сухую (безжировую) массу тела (LBM)

Переводим 35% в доли: 35/100 = 0,35

Масса жира в теле: 85 х 0,35 = 29,7 кг

Сухая масса: 85 — 29,7 = 55,3 кг

#2 – Определяем вес тела при целевом проценте жира

В нашем случае это 25%.

Переводим 25% в доли: 25/100 = 0,25

Вычитая из единицы 0,25, получим «LBM коэффициент»: 1 — 0,25 = 0,75

Делим LBM на «LBM коэффициент» и получаем массу тела при 25% жира: 55,3/0,75 = 73,7 кг

#3 – Считаем массу жира, которую нужно потерять

Вычитаем из исходной массы тела массу при целевом проценте жира: 85 – 73,7 = 11,3 кг

#4 – Считаем длительность диеты, чтобы потерять необходимое количество жира

Реалистичный темп похудения это 0,5-1 кг в неделю или 0,75% жира/массы тела в неделю.

Считаем скорость потери жира в неделю: 85 х 0,0075 = 0,64 кг/нед

Определяем сколько потребуется времени, чтобы сжечь необходимое количество жира:

11,3/0,64 = 17,6 или 18 недель

Это примерно 4,5 месяца. Не стоит забывать о ступенчатом подходе к снижению веса. Худейте с 35% жира до 30%, затем сделайте полный перерыв на 4-8 недель и продолжите диету до достижения 25% жира.

Таком образом, к нашему результату в 18 недель добавится еще 4-8 и получится 22-26 недель или 5,5-6,5 месяцев .

Выглядит довольно долго для 11,3 кг жира, но это более чем реалистичная цифра для здорового похудения с целью удержать достигнутые результаты.

Примечание: потеря веса в жизни происходит не только за счет жира, но из-за воды, мышц, уменьшения массы костей и т. д. Скорость потери веса также может колебаться, поэтому результат, основанный на формулах примерный и служит лишь ориентиром, а не точной установкой.

Заключение

Используемая методика позволит оценить сколько вам потребуется времени, чтобы достичь желаемых результатов. За основу метода взята скорость похудения 0,75% потери жира/массы тела, что соответствует снижению веса 0,5-1 кг в неделю. Это наиболее здоровая цифра, помогающая избежать проблем с пищевым поведением, откатом веса или гормональными расстройствами, такими как нарушения менструального цикла у женщин (источник).

Не гонитесь за быстрыми результатами. Худейте понемногу, давая организму время перестроиться под новый вес, образ питания и активности.