Рецепты приготовления каш для малышей от 6 месяцев до 1 года

Рецепты приготовления каш для малышей от 6 месяцев до 1 года

1) Взять кастрюлю, налить в неё холодной воды и довести до кипения; взять гречневую крупу, промыть её и насыпать в кастрюлю с кипящей водой; помешивая, варить гречку примерно 40 минут (на слабом огне).

2) Далее протереть гречневую крупу через сито или измельчить с помощью блендера.

3) Налить в кашу горячее молоко; размешать и довести до кипения; помешивая, варить примерно 5 минут.

4) Добавить сливочное масло и тщательно перемешать; теперь гречневую кашу можно подать к столу.

Для ребёнка до 1 года в кашу лучше не добавлять соли и сахара.

Требуется: 3 ч. л. рисовой муки, 1 стакан кипят­ка, 1/2 стакана горячего молока, 1/2 ч. л. сливочного масла.

рисовую муку залить ки­пятком и варить 20-30 мин до готовности, затем влить в кастрюлю с кашей горячее молоко, поставить снова на плиту и, постоянно помеши­вая, дать каше закипеть 2-3 раза, чтобы она загусте­ла. В готовую кашу положить сливочное масло.

3.Рисовая каша с яблоками ⭐

Требуется: 2 ст. л. рисовой муки, 1 стакан кипят­ка, 1 яблоко средней величины.

Рисовую муку залить ки­пятком, добавить в кастрюлю с рисом предваритель­но помытое, очищенное и разрезанное на несколько кусков яблоко средней величины. Когда рис полнос­тью разварится, добавить сахар, соль и размешать.

Требуется: 2 ст. л. геркулеса, 1 стакан кипятка, 3/4 стакана горячего молока.
Способ приготовления: геркулес промыть, пока вода но будет чистой, залить кипятком, поставить на плиту и варить 1-2 ч, пока крупа не станет мягкой. Затем протереть через очень частое сито, постепенно, чтобы не было комков, влить горячее молоко, и проварить еще 5 мин на плите, чтобы каша загустела. В готовую кашу положить сливочное масло.

5. Творог для детей от 5 месяцев до 1 года ⭐

Требуется: 200-300 г детского кефира.

Способ приготовления: кефир (он очень густой), влить в эмалированную кружку и, помешивая, нагреть на огне. При температуре 70 °С нагревать нужно еще около 30 мин, пока не образуются белые хлопья. Пос­ле этого кефир вылить из кружки в цедилку, выложен­ную двумя слоями прокипяченной марли, чтобы стек­ла жидкость. Как и другие виды прикорма, творог вводится в ра­цион малыша постепенно, начиная с 2-3 г. В течение 5 дней количество творога доводят до 10 г, затем уве­личивают объем творога до 30-40 г ик концу года до­водят до 50-60 г. Ребенку до 1 года творог можно да­вать только детский. Творог следует давать растертым с молоком, кефиром, овощным пюре.

Необходимо использовать в питании ребенка только свежий творог, еще лучше — только что при­готовленный.

Для детей постарше (начиная с 7 месяцев) можно приготовить из творога пудинг.

Требуется: 2 ст. л. пшена, 1 стакан кипятка, 1/2 стакана горячего молока, 1 ч. л. сахарного песка, 1/2 ч. л. сливочного масла.

Способ приготовления: пшено промыть в несколь­ких водах, перетирая крупу в руках, пока вода не бу­дет чистой. Последний раз крупу обдать кипятком, слить воду, залить снова кипятком и варить 30-40 мин, пока крупа не станет мягкой. Готовую крупу про­тереть через сито, развести постепенно, чтобы не было комков, горячим молоком, по­ставить снова на огонь и проварить еще 5 мин, чтобы каша загустела. В готовую кашу положить сливочное масло.

9. Густая молочная гречневая, рисовая или овсяная каша с добавками ⭐

Требуется: 2 ст. л. гречневой, рисовой или овсяной крупы, 1 стакан кипяченой воды, 50 г горячего молока, 1/2 ч. л. сливок или дет­ского творога,.

Способ приготовления: перебранную и вымытую крупу с вечера замочить в воде. Утром варить, поме­шивая, в течение 40-60 мин до полной готовности. Сваренную горячую крупу протереть через сито с дву­мя слоями марли. Затем добавить моло­ко, взбить и вскипятить. Когда каша немного остынет, добавить сливки или творог.

Если в течение дня ребенок получает 2 вида каш, в одну из них добавляется масло, в другую — творог.

Начиная с 8-месячного возраста каши детям через сито можно не протирать.

Каши лучше чередовать: один день давать рисовую, другой — гречневую, третий — овсяную, четвертый -манную. Можно также давать кашу, приготовленную из крупяной смеси. Детям, склонным к полноте, чаще надо давать овсяную кашу или овощное пюре.

В качестве прикорма можно использовать готовые сухие каши для детского питания (сухие молочные каши из рисовой, гречневой, овсяной и манной круп отечественного и зарубежного производства). Пред­почтение следует отдавать кашам с растительным мас­лом, витаминами, солями железа.

Если у ребенка расстройство желудка или он пло­хо привыкает к кашам, можно приготовить ему кру­пяные отвары из различных круп: гречневой, рисовой, овсяной, ячневой.

10. Крупяной отвар ⭐

Требуется: 2 ст. л. крупы (рисовой, гречневой или ячневой или овсяных хлопьев)

Способ приготовления: крупу перебрать, промыть и подержать в течение 3-4 ч в стакане с кипяченой водой комнатной температуры. Затем сварить крупу в той же самой воде на слабом огне (рисовую — в тече­ние 1 ч, овсяную, гречневую, ячневую — в течение 2 ч,

овсяные хлопья — 20-40 мин). Готовый отвар процедить через сложен­ную вдвое прокипяченную марлю. Крупу в марле мож­но подавить ложкой (пластиковой или из нержавею­щей стали) и отжать.

Если у ребенка понос, то лучше всего использовать рис, а при запорах — геркулес. Хранить отвар реко­мендуется в холодильнике не более 6-8 ч. После этого отвар использовать не рекомендуется, лучше сварить новый.

С 7,5-8 месяцев (а иногда и раньше) можно вводить яичный желток. Вначале нужно дать 1/4 сваренного вкрутую и растертого с грудным молоком желтка, че­рез 1-2 месяца желток можно давать по 1/2, а к 11-12 месяцам — 2/3 , к 12 месяцам — целый желток. Варить яйцо вкрутую следует не менее 20 мин. Благодаря бо­гатому содержанию витаминов А и B, полноценным жирам и белкам яичный желток является ценной до­полнительной пищей к питанию ребенка в этом возра­сте и должен входить в рацион не менее 3 раз в неде­лю. Тщательно протертый желток можно добавлять в овощное пюре или кашу.

Большинство детей хорошо принимают желток в этом возрасте. Однако у некоторых сверхчувствитель­ных малышей могут возникнуть реакции на этот про­дукт: диарея и др. Если подобные явления имеют мес­то, необходимо обратиться за консультацией к врачу-педиатру.Татьяна Тонких

Мы в контакте: http://vk.com/club68068992
Мне можно позвонить по телефону: 8-961-874-41-51

Питание детей с избыточной массой тела и ожирением

Ожирение (лат. аdipositas, obesitas ) — заболевание, характеризующееся излишним накоплением жира в организме, которое в свою очередь приводит к увеличению массы тела.

Если у Вашего ребенка обнаружили избыточную массу тела или диагностировали ожирение, не огорчайтесь, ему можно помочь, и главные люди, которые могут это сделать Вы– родители.

Предлагаем несколько несложных правил, которым необходимо следовать:

1. Дома не должно быть еды на виду и в доступных местах.

2. Начинайте обед с супа, перед едой можно дать ребенку стакан несладкой жидкости или воды.

3. Не посещайте ресторанов фаст-фуда.

4. Вместо жарки продукты питания полезнее тушить, варить, запекать в фольге, в духовке, использовать гриль, микроволновую печь, пароварку.

5. Подберите ребенку спортивную секцию, которую он будет посещать с удовольствием.

6. Будьте положительным примером для своего ребенка во всем, в том числе в отношении правильного питания.

Вашему ребенку рекомендовано кушать следующие продукты питания:

1. курица, телятина, индейка, нежирные сорта рыбы (минтай, камбала, налим, хек, треска, судак, окунь, щука, горбуша), морепродукты (креветки, кальмары);

2. творог 5% жирности, молоко 2,5% жирности, кефир 1% жирности;

4. фрукты, особенно яблоки и цитрусовые;

5. овощи, кроме картофеля;

6. крупы, в том числе каши;

7. нежирные бульоны и супы.

Из рациона питания рекомендовано исключить:

1. свинину, печеночные паштеты, колбасные изделия;

2. сыры более 20% жирности;

3. жирные творог, сливки и сметану 15-20 % жирности;

4. майонез, соусы, кетчуп, горчицу;

5. консервы в масле;

6. белый (пшеничный) хлеб;

7. соки, сладкие газированные напитки;

8. картофель на гарнир, особенно жаренный, пюре, а также чипсы;

9. соленые орехи, бананы, виноград, финики.

Следует резко ограничить нижеперечисленные продукты питания:

1. сливочное масло до 3-5 граммов в день, растительное масло;

2. шоколад, сдобу, кремовые пирожные и торты;

3. говядину, субпродукты, жирные сорта рыбы (семга, осетрина, форель, скумбрия, мойва, сайра, селедка, икра);

4. яйца, сыры10-20% жирности, творог 9% жирности, сметану 10% жирности, молоко 3-6% жирности, кефир 3,5% жирности;

5. хлеб из обдирной и прочей муки;

6. картофель отварной или запеченный;

7. макаронные изделия.

Вредные привычки, способствующие развитию ожирения у детей и способы избавления от них:

1. Привычка заедать стресс (не утешайте детей покупкой сладостей).

2. Привычка есть перед телевизором (при включении телевизора усиливается пищеварение, т.е. Вы формируете “неправильный “ условный рефлекс у своего ребенка).

3. Привычка есть слишком калорийные продукты, питаться однообразно.

4. Привычка идти на поводу у ребенка (если ребенок отказывается есть полезные продукты, это не повод кормить его вредной едой, найдите вместе несколько рецептов, которые понравятся всем).

5. Привычка переедать на ночь и нерегулярно питаться в течение дня (если еда поступает в организм с большими перерывами, то организм вместо того, чтобы расходовать энергию, начинает ее запасать и откладывать в виде жира).

Диета на детском питании для похудения не по-детски: минус 5 кг за неделю без вреда для здоровья

Краткая характеристика диеты. Тип: низкокалорийная. Длительность: 3, 7 дней. Результаты: 3-5 кг. Сложность: средняя.

Не так давно всем худеющим была представлена диета на детском питании. Без противопоказаний и побочных эффектов она позволяет терять до 5 кг за неделю. Разработали её французы: Эди Слиман (модельер) и Трейси Андерсон (фитнес-тренер). Первой её опробовала актриса Дженнифер Энистон, за ней к марафону присоединились певицы Леди Гага, Бейонсе и голливудская красотка Риз Уизерспун.

Механизм похудения

Почему пришла идея использовать для похудения именно детское питание? В чём его польза для диеты взрослого?

1. Пюрированная консистенция облегчает работу желудка.
2. При переваривании не образуются шлаки и токсины.
3. Перерабатывается организмом полностью.
4. Обладает низкой калорийностью.
5. Жиры практически отсутствуют, углеводы — только в виде полезных круп, белки — в нужном количестве.
6. Соль и сахар — два главных врага похудения — отсутствуют.
7. Употребляя его в пищу, вы автоматически отказываетесь от макаронных, хлебобулочных и кондитерских изделий, жареных и жирных блюд.
8. Ассортимент настолько разнообразен, что в течение недели рацион не приедается.
9. В брендовых баночках идеальное соотношение полезных веществ, нутриентов и витаминов.

Результаты такого необычного похудения составляют около 5 кг за неделю.

Кроме того, сейчас разрабатывается лечебная диета на детском питании, которая будет предназначена для аллергиков и больных, страдающих заболеваниями ЖКТ.

На заметку. По закону, в детское питание нельзя добавлять консерванты. Для продления срока годности его подвергают особой тепловой обработке, выпускают в идеальной для хранения упаковке (стеклянной банке), а в состав добавляется витамин С (натуральный и полезный для здоровья консервант).

Плюсы и минусы

• сбалансированное меню;
• на упаковках подробно расписаны масса продукта, состав, энергетическая ценность, что позволяет отследить суточную калорийность;
• не нужно тратить время на приготовление еды;
• баночки всегда можно брать с собой;
• результат гарантированный и достаточно стабильный (судя по отзывам, вес редко возвращается);
• очищение и оздоровление организма за счёт 100% натурального и полезного питания, не содержащего ГМО, консервантов, красителей.

• возможны проблемы с желудком из-за отсутствия твёрдой пищи;
• не все могут перенести пищу без соли, специй и сахара;
• приступы голода;
• постоянное желание что-то пожевать;
• детское питание — далеко не дешёвый продукт.

Варианты

Диета на основе детского питания существует в нескольких вариантах:

1. Употребление магазинных баночек с детскими пюре, кашами, супчиками, мясом, соками. Суточная калорийность — не более 1 000 ккал. Срок — 1 неделя.
2. Меню состоит из приготовленных в домашних условиях блюд для детей. Размер одной порции не должен превышать 100 г. Срок — 1 неделя.
3. Разгрузочная монодиета только на детских фруктовых пюре. 10 банок (100 г) — на каждый день. Срок — 3 дня.

Если нужно срочно похудеть и параллельно очистить организм, последний вариант будет предпочтительнее. Если нет доверия магазинным продуктам или хочется сэкономить, вторая диета наиболее подходящая. Но брендовое детское питание отличается максимальной сбалансированностью по нутриентам и витаминам. Поэтому диетологи настаивают именно на его употреблении.

Появилась также практика употреблять детское питание в низкоуглеводной диете, чтобы обеспечить организму баланс полезных веществ. В рамках такого похудения 1-2 баночками по 100 г обычно заменяют завтрак.

Рекомендации

В классическом варианте это одна из тех немногих диет, на которых нельзя ничего пить, кроме обычной воды: ни кофе, ни чай, ни соки, ни какие бы то ни было другие напитки. Это объясняется тем, что пища и так жидкая, так что не нужно её разжижать ещё чем-то. Воду можно пить в неограниченном количестве. Она, кстати, будет притуплять чувство голода. Единственная рекомендация — не увлекаться ею после 18.00.

Но есть и такие варианты, которые разрешают в течение дня пить зелёный чай, свежевыжатые соки (19 рецептов), морсы без сахара и цикорий. Какой схемы придерживаться — решаете только вы.

За день можно съесть 10 баночек по 100 г. Суточная калорийность рациона не должна превышать 1 000 ккал.

Спортом особо увлекаться не стоит из-за низкокалорийного рациона. Вам просто не будет хватать сил и энергии на интенсивные тренировки. Отказываться от двигательной активности совсем тоже нельзя. Утренняя зарядка, хулахуп днём и вечерние пешие прогулки улучшат результаты.

Повторить диету можно лишь через 3 месяца, а соблюдать её следует не дольше недели. Это связано с тем, что жидкая консистенция употребляемых продуктов только на время налаживает пищеварение. Потом желудок привыкает, что ему не надо с усилием перерабатывать твёрдую пищу, и перестаёт нормально функционировать. Это чревато всевозможными кишечными расстройствами.

Каким брендам отдать предпочтение:

1. Nan (Швейцария).
2. Nestogen (Швейцария).
3. Humana (Германия).
4. Nutrilon (Нидерланды).
5. Nutrilak (Россия).
6. HiPP (Германия).
7. Агуша (Россия).
8. Friso (Нидерланды).
9. Alprem (Швейцария).
10. ФрутоНяня (Россия).

Перед приобретением изучайте информацию о тои или ином бренде и продукте. В составе не должно быть рапсового и пальмового масел. А вот карнитина, таурина, линолевой кислоты бояться не стоит — это активные участники метаболизма, способствующего похудению. Смотрите на срок годности. Покупайте баночки либо в аптеках, либо в специализированных магазинах.

Набор продуктов

Из детского питания можно есть всё, но нужно расставить приоритеты, отдав предпочтение более полезным и низкокалорийным блюдам.

• груши;
• яблоки;
• персики;
• бананы;
• абрикосы;
• манго.

• птица (куриный фарш, утка);
• кролик;
• говядина.

• тыква;
• сельдерей;
• морковь;
• брокколи;
• кабачок;
• цветная капуста.

Каши молочные и безмолочные, с добавлением кусочков фруктов и овощей:

• манная;
• овсяная;
• рисовая;
• гречневая;
• пшённая;
• мультизлаковая.

Разрешены также творожки с различными наполнителями (фруктами, изюмом, курагой, черносливом, ягодами).

Те, кто уже опробовал данную диету, советуют наполнять рацион продуктами от компании ФрутоНяня. Они отличаются широким ассортиментом, приятным вкусом и относительно низкой ценой ($0,5 за 1 баночку).

Супы, каши и творожки можно добирать у немецкой компании HiPP.

Под запретом оказывается вся взрослая пища, но это в классическом варианте диеты. Если чувство голода мешает спокойно жить, выхода всего два:

1. Увеличить суточную калорийность и количество баночек за 1 приём пищи.
2. Во время приступов голода можно делать пюре из фруктов и овощей без добавления соли и сахара.

Чем строже будет соблюдаться диета, тем лучших результатов вы достигните.

Меню на неделю

Примерное меню на каждый день может выглядеть следующим образом. Если исходить из нормы 10 баночек на сутки, то на один приём пищи приходится по 2 штуки.

Если планируете диету на 3 дня, придётся закупиться исключительно фруктовыми пюре. Никаких творожков и добавления овощей, мяса и злаков. Это необходимо для более тщательной чистки организма и выведения лишней жидкости. На 1 день — 10 маленьких баночек весом в 100 г. Состав питания можно выбрать одинаковый на всё время голодовки (например, только грушу). Второй вариант — устроить монодиету на каждый день: сегодня — яблоко, завтра — персик, послезавтра — бананы. Тем, кто боится сорваться, можно посоветовать набрать весь имеющийся ассортимент для разнообразия меню.

Подводные камни

Не всё так хорошо в данной диете, как кажется на первый взгляд. Нужно чётко представлять все опасности, с которыми она сопряжена, чтобы избежать их и не навредить здоровью.

Длительность

Нельзя употреблять только одно детское питание более недели. Иначе органы ЖКТ потом придётся пролечивать в больнице. Для них будет настоящим стрессом перейти после длительного употребления жидкой пищи на твёрдую. Они могут не справиться с её переработкой.

Противопоказания

Специалисты настаивают, что предварительно нужно пройти обследование. Вопреки заявлениям, у диеты всё же есть противопоказания:

• тяжёлые заболевания ЖКТ;
• анемия;
• почечная недостаточность;
• работа, связанная с тяжёлыми физическими и эмоциональными нагрузками;
• реабилитационный период после затяжной болезни или операции.

Побочные эффекты

Последователи диеты утверждают, что она не имеет побочных эффектов. На самом деле, судя по отзывам, уже на третий день у некоторых отмечается ухудшение самочувствия:

• головокружения;
• слабость, понижение работоспособности;
• подташнивание, диарея;
• боли в животе.

Ну и настраивайте себя на то, что во время диеты вам будет некуда деться от приступов голода. Баночки очень маленькие, жидкая консистенция блюд не будет задерживаться в желудке, так что придётся всю неделю бороться с искушениями.

Несмотря на все подводные камни, диета на детском питании получила большую популярность у худеющих. По сравнению с другими системами голодовок списки противопоказаний и побочных эффектов для неё минимальны.

Кашки не в кассу

Коронакризис может затронуть один из самых устойчивых сегментов продовольственного рынка — детское питание. По прогнозам производителей, объем продаж по итогам года может сократиться на 5%. Девальвация рубля и сокращение доходов населения усугубили эффект продолжающегося снижения рождаемости. Аналитики ждут ужесточения конкуренции между игроками и новых сделок M&A на рынке.

Фото: Роман Яровицын, Коммерсантъ

Фото: Роман Яровицын, Коммерсантъ

Объем российского рынка детского питания по итогам года может сократиться на 5% на фоне ограничений, введенных в связи с пандемией COVID-19, и ухудшения макроэкономических показателей. Такой прогноз есть в презентации одного из крупнейших игроков на рынке PepsiCo (бренды «Агуша» и «Чудо-детки»). Сокращение потребления детского питания может быть более выраженным, к примеру, чем в категории соков и современных молочных продуктов, спрос на которые может снизиться на 2% и 4% соответственно, следует из презентации.

В Danone («Тема», «Растишка») также ожидают падения потребления детского питания в России в этом году на 5%. В «Прогрессе» («Фрутоняня») и Nestle (Gerber, Nan) от комментариев отказались. В Euromonitor International оценивают объем российского рынка детского питания (без учета молочной формулы) 2019 года в 930 тыс. тонн, а оборот — в 279,69 млрд руб.

По данным Nielsen, по итогам сентября 2019-го — августа 2020 года, продажи детского питания в РФ сократились на 2,6% в натуральном выражении и на 3,7% в деньгах.

Заметнее всего в объемах упал спрос на сухие каши (на 9,5%), растворимые напитки (на 11,1%), а также заменители грудного молока и молочные смеси (на 13,5%). В Auchan заявили, что фиксируют незначительное снижение продаж категории. В X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») отметили небольшое сокращение спроса во время ограничений на передвижение, что могло быть связано с переводом школьников на удаленное обучение, закупками впрок, а также переходом части спроса в онлайн. В PepsiCo также заметили снижение продаж фруктовых пюре и соков, которые употребляют вне дома.

На рынок детского питания выходят новые игроки

Детское питание традиционно считается одной из самых устойчивых к кризисным явлениям категорий на продуктовом рынке. Как отмечают в Danone, до начала пандемии позитивная динамика поддерживалась привлекательными ценами, относительно стабильными доходами покупателей и запуском новых продуктов, что компенсировало снижающуюся рождаемость.

Теперь с учетом нового курса валют и экономической нестабильности из-за пандемии сокращение рождаемости скомпенсировать уже невозможно, говорят в компании. По данным Росстата, в январе—июне рождаемость в России снизилась на 5,4% в годовом выражении.

Исполнительный директор «Русбренда» Алексей Поповичев считает, что часть потребителей из-за стремления к экономии и на фоне перехода на удаленную работу начали отказываться от некоторых видов готового детского питания в пользу домашнего кормления.

По его словам, общая нестабильность и нервозность на фоне роста заболеваемости COVID-19 в России в последнее время также делают покупателей более осторожными и экономными. Не исключено, что некоторые участники рынка в условиях снижения продаж могут попробовать поддержать спрос за счет снижения цены и своей маржи, рассуждает эксперт.

Как изменилось поведение покупателей и продавцов во время пандемии

Собеседник “Ъ” в крупной продуктовой компании ожидает, что потребление детского питания в России продолжит сокращаться в ближайшие три года, что может вынудить компании активнее конкурировать по цене. В PepsiCo рассчитывают на рост спроса за счет увеличения продаж в регионах, развития категории детских снеков, новых форматов упаковки. В Danone прогнозируют стабилизацию потребления в 2021 году на уровне этого года.

Управляющий партнер Walnut Capital Артем Моторный отмечает, что из-за снижения рождаемости и негативной ситуации с доходами населения факторов для роста рынка детского питания в России в долгосрочной перспективе пока нет. Но, по его словам, категория остается довольно интересной и прибыльной, а текущий кризис может позволить выйти в сегмент новым игрокам, которые давно следят за сектором, в первую очередь за счет M&A.