Amandafitness.ru

Аманда Фитнес
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сложные углеводы и соответствующие диеты

Сложные углеводы и соответствующие диеты

Одно из условий правильного питания – четко различать продукты, содержащие простые и сложные углеводы. Дело в том, что многие люди, желающие похудеть, стремятся в принципе исключить данные компоненты из своего рациона. Мол, так будет быстрее и эффективнее. Подобный подход не только ошибочен, он опасен для здоровья.

Полностью отказавшись от углеводов, вы, может, и сбросите несколько килограммов, но одновременно рискуете заработать проблемы с обменом веществ. То есть тут, как и в любой другой ситуации, все нужно делать с умом.

Разница между простыми и сложными углеводами

Углеводы – это полисахариды, которые участвуют в обмене веществ, без них невозможно нормальное функционирование организма.

Все углеводы состоят из глюкозы – минимальной структурной единицы, которая в процессе усвоения превращается в энергию. Существует две главных группы веществ, которые отличаются друг от друга строением глюкозы.

Первая группа – быстрые углеводы. Они состоят из молекул, которые сразу усваиваются, организму не нужно затрачивать энергию на их расщепление. После их употребления происходит резкое повышение уровня глюкозы в крови. При этом организм не в состоянии израсходовать правильным образом всю образовавшуюся энергию, что негативно влияет на здоровье человека.

Вторая группа – сложные (или медленные) углеводы. В состав сложных углеводов входят высокомолекулярные соединения, которые расщепляются постепенно. Глюкоза из них усваивается гораздо медленнее, не происходит скачков ее уровня в крови. Энергия из пищи в течение длительного времени равномерно расходуется организмом, обеспечивая долгое чувство сытости.

Разница между простыми и сложными углеводами

Сложные углеводы бывают нескольких видов.

  • Крахмал. Обеспечивает человека умеренным количеством калорий и длительным чувством сытости. Способствует профилактике онкологии, регулирует уровень сахара в крови.
  • Пектины. Позволяют организму бороться с вредными веществами, которые попадают в него с едой. Содержатся преимущественно во фруктах, жмых которых используют для производства загустителей и стабилизаторов (на упаковке продукта они, как правило, значатся как добавка Е 440).
  • Гликоген. Позволяет регулировать уровень сахара в крови, участвует в процессе синтеза белка. Имеет огромное значение для спортсменов, так как поддерживает нормальное состояние мышц, восстанавливает их. Однако гликоген не поступает в организм из продуктов в чистом виде, он формируется из глюкозных излишков, накапливается в мышцах и печени и расходуется в случае необходимости.
  • Клетчатка. Чрезвычайно полезна для человеческого организма, ее очень «любит» кишечная микрофлора, способствует выводу «плохого» холестерина. Клетчатка содержится в зелени, овощах, фруктах, грибах, отрубях.

Итак, два основных отличия простых углеводов от сложных заключаются в разнице их строения и скорости усвоения организмом. Очевидно, что сложные углеводы гораздо полезнее, они насыщают, обеспечивают человека энергией на долгое время и не дают вредных инсулиновых скачков. Всем известно, что организму нужна глюкоза, и сложный углевод – один из лучших ее источников.

Польза сложных углеводов

Люди, плохо знакомые с биохимическими процессами, протекающими в организме, думают, что употребление любых углеводов – это путь к лишнему весу, однако все совсем не так. Быстрые углеводы действительно не несут никакой пользы, и лучше исключить их из своего рациона. А вот медленные имеют такую же ценность, как белки и жиры, без них невозможно обеспечить организм полным набором нутриентов и создать условия для правильного обмена веществ. Именно сложные углеводы дают длительное чувство насыщения, а значит, позволяют худеть без постоянного голода и страданий. Сложные углеводы и клетчатку необходимо включать в свой рацион абсолютно всем: детям, взрослым, худеющим, ЗОЖникам, диабетикам и т. д.

Польза сложных углеводов

Клетчатка оказывает позитивное влияние на работу организма. Благодаря ей в кишечнике увеличивается количество полезной микрофлоры, что способствует улучшению пищеварения и нормализации уровня холестерина. Злоупотребление быстрыми углеводами, напротив, приводит к росту патогенной флоры, сложностям с пищеварением и полноценным усвоением нутриентов.

Правильные сложные углеводы обеспечивают организм энергией на большой временной промежуток. Когда человек постоянно питается малокалорийной пищей или продуктами, состоящими из быстрых углеводов, он зачастую чувствует себя вялым и уставшим, так как подобная еда не дает достаточно энергии для поддержания нормальной жизнедеятельности. Медленные углеводы долго перевариваются и поэтому обеспечивают нас чувством сытости, при этом употребление продуктов, богатых такими углеводами, при правильно составленном рационе не вызывает ожирения.

Особенно такая пища нужна спортсменам, людям физически активным, а также тем, кто занят интеллектуальным трудом. Им крайне важно поддерживать запасы энергии в организме. Физические нагрузки требуют сохранения запасов гликогена, а умственные – глюкозы.

Читайте так же:
Now foods для похудения

Если организму сильно не хватает углеводов, человек может почувствовать головную боль, отметить расстройство пищеварения и тошноту, потерю мышечной массы, раздражительность, ухудшение мозговой деятельности, памяти и концентрации внимания.

Расчет нормы потребления сложных углеводов

У каждого человека своя суточная норма потребления углеводов, все зависит от состояния здоровья. Некоторые готовы и вовсе отказаться от этого нутриента, желая снизить вес. Зачастую в основе такого поведения лежит отсутствие понимания разницы между двумя типами углеводов. Люди думают, что и гречка, и сдобная булочка, которые являются высокоуглеводными продуктами, одинаково вредны организму. Однако это не так. Гречка содержит медленные углеводы и от нее лучше не отказываться. Эта крупа даст энергию, обеспечит сытость. А вот булки и шоколад, богатые быстрыми углеводами, лучше действительно исключить из своего рациона.

Считается, что суточная норма углеводов в рационе здорового человека должна оставлять от 250 до 400 грамм. У кого-то углеводистая пища занимает больше половины дневного рациона. Другим вполне достаточно меньшего количества. В вопросах питания нужно смотреть на индивидуальное самочувствие, метаболизм, состояние здоровья и уровень энергии. Хотя существует единая формула, позволяющая рассчитать количество калорий, которое подойдет именно вам:

N (сложные углеводы в граммах на 1 кг веса) х В (вес) кг = суточная доза.

Важно понять, какое же количество углеводов должно приходиться на 1 кг веса. Оно зависит от ваших целей. Например:

  • кормящим и беременным женщинам следует употреблять примерно 5 грамм углеводов на 1 кг веса;
  • спортсменам – не менее 5 грамм, в идеале 5,5 грамм;
  • если нужно сбросить вес, количество углеводов не должно превышать 3 грамм, а лучше 2-2,5 грамм;
  • для удержания веса норма углеводов должна составлять от 3 до 4 грамм на 1 кг.

Расчет нормы потребления сложных углеводов

Список продуктов, богатых сложными углеводами

Все знают, что большое количество углеводов содержат крупы, однако немало их и в бобовых, фруктах, а также в некоторых овощах. Учитывая это, рацион здорового человека должен на 50-60 % состоять из данных продуктов. Рассмотрим, где именно содержатся полезные углеводы.

Крупы. Из большого многообразия круп следует предпочесть гречку, киноа, пшено, овес. А вот употребление риса и манки лучше минимизировать, так как они наименее полезны (мало клетчатки, много калорий).

Фрукты, овощи. Содержат большое количество пищевых волокон, о пользе которых уже говорилось выше, а также необходимых организму витаминов и микроэлементов. Однако фрукты лучше употреблять умеренно из-за высокого содержания сахара. Иногда можно пить фруктовые и овощные соки и смузи, но в них уже не будет столько важной для нас клетчатки, поэтому лучше предпочесть яблоко или морковку в обычном виде.

Зелень. Желательно употреблять в любой прием пищи. Отлично влияет на пищеварение и обеспечивает организм нутриентами.

Молочные продукты. Следует выбирать натуральный йогурт без добавок, нежирный кефир и творог.

Бобовые. Отличный источник не только углеводов, но и растительного белка. Прекрасный продукт, помогающий поддерживать углеводный баланс.

Посмотрим, в каком количестве в разных продуктах содержатся сложные углеводы. Таблица особенно поможет тем, кому необходимо следить за нормой употребления этого нутриента.

Белково углеводная смесь для похудения

Nutrien Стандарт стерилизованный готовое к употреблению со вкусом клубники 200 мл

Для энтерального питания взрослых и детей старше 1 года при различных заболеваниях, включая критические состояния, термические поражения, онкологические заболевания, заболевания органов желудочно-кишечного тракта, муковисцидоз, паллиативные состояния, в качестве основного или дополнительного питания, когда обычный прием пищи невозможен, ограничен или недостаточен.

Длительное время может применяться как единственный источник питания.

Nutrien Стандарт стерилизованный готовое к употреблению со вкусом карамели 200 мл

Для энтерального питания взрослых и детей старше 1 года при различных заболеваниях, включая критические состояния, термические поражения, онкологические заболевания, заболевания органов желудочно-кишечного тракта, муковисцидоз, паллиативные состояния, в качестве основного или дополнительного питания, когда обычный прием пищи невозможен, ограничен или недостаточен.

Длительное время может применяться как единственный источник питания.

Nutrien Стандарт с пищевыми волокнами стерилизованный готовое к употреблению 200 мл

Nutrien Стандарт c пищевыми волокнами стерилизованный готовое к употреблению 1000 мл

Для энтерального питания (зондового и перорального использования) взрослых и детей старше 1 года при различных заболеваниях, включая критические состояния, термические поражения, онкологические заболевания, заболевания органов желудочно-кишечного тракта, муковисцидоз, паллиативные состояния, в качестве основного или дополнительного питания, когда обычный прием пищи невозможен, ограничен или недостаточен.

Читайте так же:
Iron body шорты для похудения

Nutrien Энергия готовое к употреблению 200 мл

Продукт стерилизованный специализированный для диетического лечебного питания. Жидкая готовая смесь с нейтральным вкусом объемом 200 мл в упаковке Tetra Pak

Nutrien Форт сухая смесь 350 г нейтральный

Сбалансированная смесь Нутриэн Форт рекомендовано как дополнительное питание для онкобольных в период терапий и операций

Nutrien Энергия стерилизованный готовое к употреблению 1000 мл

Стерилизованный специализированный продукт для диетического (лечебного) питания детей старше 3-х лет и взрослых с повышенными потребностями в энергии и белке при различных заболеваниях, когда обычный прием и/или усвоение пищи невозможны, ограничены или недостаточны.

Nutrien Диабет стерилизованный готовое к употреблению 1000 мл

НУТРИЭН ДИАБЕТ — специализированная смесь для питания детей старше 3-х лет и взрослых, больных диабетом или с ограниченной переносимостью глюкозы. НУТРИЭН ДИАБЕТ — применяют в виде напитка, энтерального зондового питания или добавки к пище. Обладает хорошими вкусовыми качествами. Легко растворяется в питьевой воде.

Nutrien Диабет стерилизованный готовое к употреблению 200 мл

НУТРИЭН ДИАБЕТ — специализированная смесь для энтерального питания детей старше 3-х лет и взрослых, больных диабетом или с ограниченной переносимостью глюкозы. НУТРИЭН ДИАБЕТ — применяют в виде напитка, энтерального зондового питания или добавки к пище. Обладает хорошими вкусовыми качествами. Легко растворяется в питьевой воде.

Nutrien Гепа сухая смесь 350 г

При нарушениях функции печени (острая и хроническая печеночная недостаточность) назначают питательную смесь с низким содержанием ароматических аминокислот и высоким содержанием аминокислот с разветвленной цепью. По сравнению со стандартными смесями снижено содержание электролитов (калия, натрия и фосфора).

Cбалансированная полноценна смесь с повышенным содержанием разветвленных и пониженным – ароматических аминокислот для диетического лечебного питания детей старше 3-х лет и взрослых с острой и хронической печеночной недостаточностью. Используется в виде напитка в качестве основного или дополнительного питания, или для энтерального (зондового) питания. Длительное время может применяться как единственный источник питания.

В специальной смеси для энтерального питания Нутриэн Гепадля больных с нарушениями функций печени увеличено содержание аминокислот с разветвленной цепью (изолейцин, лейцин, валин) и снижено содержание ароматических аминокислот (фенилаланин, тирозин, триптофан). Применение специализированных смесей нормализует аминокислотный состав плазмы крови, разрешает энцефалопатию, обеспечивает положительный азотистый баланс.

Реологические свойства позволяют вводить смесь через зонды любого диаметра, в том числе ниппельные, использовать капельницу, шприц, насосы.

Масса нетто: 350 г

Nutrien Нефро сухая смесь 350 г

Cпециализированная полноценная смесь для диетического лечебное питания детей старше 3-х лет и взрослых с заболеваниями почек и почечной недостаточностью, в том числе получающих диализную терапию (гемодиализ, перитонеальный диализ). Содержит биологически ценный белок, обогащена L-гистидином.

Состав питательной смеси Нутриэн Нефро соответствует требованиям специалистов по нутритивной поддержке больных с острой почечной недостаточностью — минимизировать содержание азота мочевины в крови, обеспечить гиперметаболические потребности пациентов, обеспечив их необходимым количеством незаменимых аминокислот. Вместе с тем смесь Нутриэн Нефро соответствует требованиям и составу специализированных смесей для пациентов с хронической почечной недостаточностью, в том числе после процедуры диализа, междиализный период и во время длительного перитониального диализа.

Используется в виде напитка в качестве основного или дополнительного питания, или для энтерального (зондового) питания.

Длительное время может применяться как единственный источник питания.

Масса нетто: 350 г

Nutrien Стандарт сухая смесь 350 г

Полноценная сбалансированная смесь для использования в виде напитка или дополнительного питания, а также энтерального зондового питания. Предназначена для взрослых и детей старше 3-х лет при различных заболеваниях, когда обычный прием пищи невозможен, ограничен или недостаточен. Полностью обеспечивает суточную потребность организма в основных питательных веществах, энергии, минералах, витаминах и микроэлементах. Может в течение длительного времени применяться как единственный источник пищевых веществ и энергии, а также как дополнение к диетическому питанию.

Оптимальный состав НУТРИЭН СТАНДАРТ полностью обеспечивает суточную потребность организма в основных питательных веществах, энергии, минералах, витаминах и микроэлементах. 50% жиров представлено среднецепочечными триглицеридами, что повышает усвояемость смеси. Физиологическая осмолярность предотвращает развитие диспептических явлений. Не содержит лактозу, глютен, холестерин.

Показания к применению:

· питательная недостаточность, кахексия

· в период перехода от парентерального питания

Nutrien Стандарт с пищевыми волокнами сухая смесь 350 г

Универсальное диетическое лечебное питание, которое содержит все основные необходимые для поддержания жизни человека питательные вещества, витамины и минералы.

Читайте так же:
Белок для похудения значение

Разновидность продукта с повышенной полезностью — Нутриэн Стандарт с пищевыми волокнами, обладает дополнительными функциями в виде очищения кишечника от шлаков и токсинов, восстановления микрофлоры кишечника после болезней, нормализации стула и более равномерному усвоению питательных элементов (при нарушениях функций желудочно-кишечного тракта).

Используется как для нутритивной поддержки заболевших, так и для здоровых людей в специфических жизненных ситуациях, к примеру: поездки/путешествия, высокие физические нагрузки, преклонный возраст, экстремальные ситуации и т.п.

Баланс ингридиентов максимально близок к рекомендуемому Минздравом РФ, поэтому Нутриэн Стандарт может являться единственным питанием человека на протяжении длительных сроков.

В отличие от обычных пищевых продуктов Нутриэн Стандарт значительно быстрее и легче усваивается организмом, не содержит лишних составляющих, в результате чего для полноценного питания достаточно проглотить значительно меньший объем пищи, чем если бы она была приготовлена из традиционных продуктов.

Масса нетто: 350 г

Nutrien Диабет сухая смесь 320 г

Специализированная смесь для энтерального питания детей старше 3-х лет и взрослых, больных диабетом или с ограниченной переносимостью глюкозы. Применяется в виде напитка, энтерального зондового питания или добавки к пище. Углеводный спектр полностью соответствует рекомендациям по питанию больных диабетом. Состав смеси обеспечивает среднесуточные потребности организма в необходимых нутриентах и энергии. 50% жиров представлено среднецепочечными триглицеридами, что повышает усвояемость смеси.

Показания к применению:

· больные диабетом 1 и 2 типа

· при непереносимости глюкозы

· как добавка при корригирующей терапии гипергликемии в перерывах между едой

· в онкологии, в т.ч. при проведении химио- и лучевой терапии

· При анорексии, в т.ч. в геронтологии и психиатрии

· больные в коме или на искусственной вентиляции легких

· при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

· гиперметаболизм, кахексия, питательная недостаточность

· травма – ожоговая, механическая

· непереносимость, какого либо компонента смеси

· тяжелые нарушения функций

Nutrien Стандарт стерилизованный готовое к употреблению 200 мл

Стерилизованный специализированный продукт для диетического (энтерального) питания детей старше 3-х лет и взрослых при различных заболеваниях, когда обычный прием пищи невозможен или недостаточен, а также для профилактики и устранения дефицита основных нутриэнов и коррекции состава рациона питания.

Nutrien Стандарт стерилизованный готовое к употреблению 1000 мл

Стерилизованный специализированный продукт для диетического (лечебного) питания детей старше 3-х лет и взрослых при различных заболеваниях, когда обычный прием и/или усвоение пищи невозможны, ограничены или недостаточны.

Универсальное диетическое лечебное питание, которое содержит все основные необходимые для поддержания жизни человека питательные вещества, витамины и минералы.
Используется для введения через зонд в желудок или тонкую кишку для нутритивной поддержки пациентов с различными заболеваниями.

В отличие от «зондового стола», приготовленного из обычных пищевых продуктов, Нутриэн Стандарт значительно быстрее и легче усваивается организмом.

Состав и баланс ингредиентов соответствует рекомендуемому Минздравом РФ, поэтому Нутриэн Стандарт может являться единственным питанием человека на протяжении длительного времени.

Рецепты белково-углеводных смесей

Автор статьи: Дмитрий Пелин
Профессиональный тренер и диетолог в области бодибилдинга и фитнеса

Гейнер, приготовленный в домашних условиях

В этой статье рассказывается о белково-углеводных смесях, которые каждый спортсмен в состоянии приготовить самостоятельно.

  1. Белковые

Белково-углеводные смеси нашли широкое распространение в спорте. Они помогают ускорить процесс восстановления тканей мышц и их рост. Атлеты в большей степени нуждаются в дополнительных белках, в сравнении с обычными людьми. Из-за высоких нагрузок во время тренинга, макроэлементов, поступающих в организм вместе с пищей, зачастую не хватает. Кроме этого, многие продукты вместе с большим количеством белковых соединений содержат и жиры, которые спортсменам следует ограничивать.

По этой причине различные белковые смеси и добавки стали отличным дополнением к программе питания атлетов. Но не только для этого необходим белок в организме атлета. Под воздействием тренировочных нагрузок, в мышечных тканях происходит активный распад собственного белка и необходим новый строительный материал, для восстановления. Чем быстрее макроэлементы окажутся в организме, тем раньше начнется процесс восстановления. Для этого и используются спортсменами быстро усваиваемые белковые смеси сразу после завершения тренинга.

Наиболее полезным аминокислотным соединением является метионин. Благодаря его наличию, организм может производить ментальные группы «СН/3», также метионин задействуется при производстве креатина. Косвенным образом это аминокислотное соединение принимает участие и в стимулировании процессов жиросжигания, позволяя организму в кратчайшие сроки конвертировать жиры в фосфатиды. Это в свою очередь защищает печень от дополнительных нагрузок.

Читайте так же:
Без операции желудок для похудения

Рецепты белковых смесей

Белковые коктейли разных вкусов

Достаточно большое количество белковых смесей атлеты могут изготовить самостоятельно.

Белковое питье

  • 10 грамм творога;
  • 100 грамм кислого сока вишни;
  • 15 грамм сахара;
  • 20 грамм яичного белка (возможна замена на 30 грамм обезжиренного сухого молока).

Молочно-черничная белковая смесь

  • 40 грамм сухого обезжиренного молока (можно заменить 15 граммами белковой смеси типа Pro complex);
  • 1 ст/л черники;
  • Свежевыжатый сок половины лимона;
  • 2 ч/л сахара (меда).

Творожно-банановая белковая смесь

  • 40 грамм сухого обезжиренного молока (25 грамм белковой смеси);
  • 60 грамм творога;
  • 5 ст/л молока;
  • Половина банана;
  • 1 ч/л сахара;
  • Сок лимона добавляется по вкусу.

Мокка-коктейль

  • 40 грамм сухого обезжиренного молока (25 грамм белковой смеси);
  • 1 ст/л простокваши;
  • 2 ч/л кофе (растворимый);
  • 1 чашка молока.

Приготовление углеводных и углеводно-минеральных смесей

Углеводные коктейли

Смеси этого типа содержат быстро усваиваемые углеводы, такие как фруктоза, глюкоза и сахароза. Эти вещества практически мгновенно попадают в кровь и способствуют восстановлению энергетического баланса в организме. Также в их состав входят минеральные соли, что положительно сказывается на водно-солевом балансе и способствует протеканию необходимых химических реакций.

Применять смеси данного типа желательно в период состязаний и после их завершения для восстановления энергии. Также они будут весьма эффективны и после интенсивного тренинга. Разовая доза приема составляет от половины до одного стакана. Так же как и белковые смеси, они могут быть приготовлены атлетами самостоятельно.

Смесь №1

  • 50 грамм сахара;
  • 50 грамм глюкозы;
  • 40 грамм фруктово-ягодного сока;
  • 0,5 грамма аскорбиновой кислоты;
  • 1 грамм фосфорно-кислого натрия;
  • Около 200 грамм воды.

Смесь №2

  • 50 грамм сахара;
  • 25 грамм глюкозы;
  • 5 грамм клюквенного варенья;
  • 0,3 грамма аскорбиновой кислоты;
  • 0,5 грамма лимонной кислоты;
  • 3 грамма фосфата натрия.

Смесь №3

  • 25 грамм сахара;
  • 25 грамм глюкозы;
  • 2,5 грамма ягодного экстракта;
  • 0,2 грамма хлористого натрия;
  • 200 мл воды;
  • 0,06 грамм глютаминовой кислоты;
  • От 0,1 до 0,5 грамм аскорбиновой кислоты;
  • 0,4 грамма (максимально допустимая дозировка составляет 1 грамм) фосфорно-кислого калия (однозамещенного).

Смесь №4

  • 25 грамм сахара;
  • 25 грамм глюкозы;
  • 1 грамм лимонной кислоты;
  • 200 мл фруктового сока;
  • 0,25 грамма аскорбиновой кислоты;
  • 1 грамм натрия фосфорно-кислого;
  • 0,5 грамма натрий хлористый.

Смесь «Глюкомакс»

  • 30 грамм овсяных хлопьев;
  • 100 грамм глюкозы;
  • 1 яичный желток;
  • 200 миллилитров воды;
  • Свежевыжатый сок одного лимона;
  • 2 грамма папангина (калий-магний аспартат).

Смесь «Эрговит»

  • 30 грамм овсяных хлопьев;
  • 60 грамм глюкозы;
  • Один яичный желток;
  • 0,3 грамма кофеина;
  • 0,5 грамма аскорбиновой кислоты;
  • 0,1 грамма Витамина В;
  • 2 грамма панангина.

Смесь «Инвертированный сахар»

  • 100 грамм сахара;
  • 200 миллилитров воды.

Смеси с полиненасыщенными жирными кислотами и углеводами

Углеводные коктейли с полиненасыщенными кислотами

Большая часть метаболических процессов, например, чередование АТФ происходит на субклеточном уровне в мембранах клеток. Одной из составляющих клеточных мембран являются фосфолипиды, в составе которых находятся насыщенные, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Состояние мембран клеток, а, следовательно, и их функциональные возможности, во многом зависит от состава фосфолипидов. Под воздействием сильных нагрузок зачастую мембраны разрушаются, восстанавливаясь только во время пауз в тренировке. Таким образом, атлет должен предоставить организму жирные кислоты, который не могут быть синтезированы естественным путем.

Смесь «Эргомакс»

  • 120 грамм сметаны;
  • 100 грамм свежевыжатого апельсинового сока;
  • Сок половины лимона;
  • 60 грамм растительного масла;
  • Один яичный желток;
  • 25 грамма вишневого конфитюра.

Смеси и блюда, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты

Продукты, содержащие полиненасыщенные кислоты

Для ускорения восстановительных процессов и обеспечения организма питательными веществами весьма эффективными оказались смеси и блюда, в состав которых входят полиненасыщенные жирные кислоты. Они позволяют стимулировать синтез белковых соединений и являются строительным материалом для создания мембранных фосфолипидов.

Смесь — бешамель

  • 40 грамм сухого обезжиренного молока (25 грамм белковых смесей);
  • 20 грамм растительного масла;
  • 1 ч/л свежевыжатого сока лимона;
  • 2 грамм муки;
  • 250 грамм овощного отвара;
  • Один яичный желток;
  • Соль по вкусу;
  • Белое вино по вкусу.

Смесь — майонез

  • 25 грамм белковой смеси;
  • 2 ст/л майонеза;
  • 2 ст/л молока;
  • Измельченная зелень, сахар, соль и сок лимона добавляются по вкусу.

Белковая смесь с яйцом

  • Одно сваренное вкрутую яйцо;
  • 12 грамм белковой смеси;
  • 1 ст/л сметаны или простокваши;
  • 1 ст/л грамм растительного масла;
  • Горчица и лимонный сок по вкусу.

Томатный коктейль

  • 25 грамм белковой смеси;
  • 200 грамм томатного сока;
  • Сок лимона, перец, а также соль — по вкусу.
Читайте так же:
Бабушкины способы для похудения

В качестве аналога готовых белковых смесей можно использовать сухое молоко, добавляемое к различным блюдам. Сухое молоко является более дешевым заменителем белковой смеси, однако последняя имеет в своем составе специально подобранные белковые соединения.

Наглядно ознакомиться с технологией приготовления гейнера в домашних условиях можно в этом видео:

Калорийность Белково-углеводная смесь Слим Диет . Химический состав и пищевая ценность.

Энергетическая ценность Белково-углеводная смесь Слим Диет составляет 433,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНАЯ СМЕСЬ СЛИМ ДИЕТ

Чем полезен Белково-углеводная смесь Слим Диет

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector