Amandafitness.ru

Аманда Фитнес
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Каша – идеальный здоровый завтрак

Каша – идеальный здоровый завтрак

Каша – идеальный здоровый завтрак

Когда мы были маленькими, трудно было понять, почему на завтрак нужно есть кашу, а не конфеты. Став взрослыми, многие из нас до сих пор не догадываются, насколько полезна каша по утрам. Сейчас мы все объясним.

Когда мы были маленькими, трудно было понять, почему на завтрак нужно есть кашу, а не конфеты. Став взрослыми, многие из нас до сих пор не догадываются, насколько полезна каша по утрам.
Сейчас мы все объясним.

Почему на завтрак так полезно есть каши?

Разные крупы – разная польза

Овсянка – диетическая крупа, делается из плющеного овса. Она богата клетчаткой и ценным белком. Кашу из овсяной крупы считают одним из самых сытных и калорийных завтраков. Овсяные хлопья так же полезны, но быстрее готовятся и проще усваиваются. Покупайте необработанные хлопья без пометок типа «1 минута!» или «моментальное приготовление» – «быстрая» овсянка лишена большинства полезных свойств. Подробнее мы расскажем о таких кашах ниже.
Манная крупа или манка – мелко дробленная (или крупно помолотая) пшеница. Из нее получается нежная пышная каша, которая хорошо усваивается.
Гречневая крупа богата белком и калорийнее других круп – более 300 ккал на 100 г. Но при этом гречневая крупа очень богата магнием, калием и железом. Бывает гречневая крупа из цельного зерна и дробленка – продел, зерно с нарушенной структурой.
Перловая крупа – это ячменное зерно, освобожденное от оболочки. Перловка богата витаминами группы В, белком и минералами, особенно селеном, известным антиоксидантом, укрепляющим сосуды.
Родственница перловки – ячневая крупа – дробленое, но не полностью очищенное от оболочек ячменное зерно. Благодаря высокому содержанию клечатки эта крупа стимулирует пищеварение и даже используется при снижении веса.
Рис бывает разным – длиннозерным и круглозерным. Для утренней каши лучше всего подходит круглый белый рис, который придает блюдам кремообразную текстуру. Рис
Пшенная крупа к пшенице никакого отношения не имеет – это просо, отдельный вид злака. Пшенка богата белком и очень хорошо усваивается.
Кукурузная крупа (полента) – мелко дробленные зерна кукурузы. В ней много витаминов – группы В, А, Е, РР, и микроэлементов – железа и кремния.

Вид крупыКалорийность на 100 г каши (ккал)
Овсяная109
Манная120
Рисовая144
Кукурузная170
Гречка101
Перловая135
Пшенная109
Ячневая96

Какие бывают каши?

Не все каши одинаково полезны

Есть ли польза от «быстрых каш»?

Каши из пакетиков сделаны из так называемых «хлопьев» – расплющенного и пропаренного зерна, очищенного от оболочки и практически лишенного клетчатки. В таком продукте витаминов не осталось. Почти всегда производители добавляют в ставшую безвкусной после обработки крупу сахар, сухое молоко, красители, загустители и ароматизаторы – в таких кашах сложно бывает найти даже настоящий изюм!
Овсянка из пакетика в три раза калорийнее, чем сваренная из обычного «геркулеса» – в 100 г такого завтрака содержится около 350 не очень полезных килокалорий.

Если нет времени на готовку

Как не испортить кашу маслом?

Диетологи считают, что зерновые и молочные продукты лучше всего усваиваются вместе, потому полезнее всего каши, сваренные на обезжиренном молоке. Такая каша теряет минимум 30 ккал на 100 г по сравнению с обычной, сваренной на жирном молоке.
Некоторые производители выпускают специальное особо жирное молоко «для каши» с добавлением сливок – его, конечно, лучше избегать. Всего одна чайная ложка растопленного сливочного масла добавляет к порции каши 40-50 ккал и дополнительный риск сердечно-сосудистых заболеваний.
И добавьте к своей порции 20 ккал с каждой чайной ложкой сахара.

Как сделать вкуснее кашу без сахара?

Вместо лишнего сахара в кашу можно добавить любые нарезанные фрукты, ягоды и немного меда (только не добавляйте его в очень горячее молоко или кашу – полезные вещества разрушатся).
А зимой можно добавлять джем без сахара, замороженные ягоды, орехи и сухофрукты, не забывая о том, что орехи достаточно жирные, а сухофрукты – калорийные. Пары столовых ложек этих добавок на порцию будет вполне достаточно.
Каша – лучший завтрак, который без лишних затрат можно приготовить из самых обыкновенных круп. Идеальная каша приготовлена с обезжиренным молоком, в ней нет сахара и лишнего жира, а есть свежие фрукты, йогурт и орехи.

Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем

  • OlgaLL Варю себе кашу в мультиварке очень часто, с вечера сталю на таймер, с утра готово! Объедение!
  • Flihf А здесь еще не упоминается льняная каша, которая в последнее время появилась на прилавках диетических отделов магазинов. Мне очень нравится. Совсем про овсянка даже забыла, хотя и люблю. А главное очень полезно.
  • senezh dealogik, зачем сразу бросаться обвинениями в некомпетентности? проверили, исправили, наслаждайтесь: ячневая все равно самая низкокалорийная крупа:)))
  • idealogik Что-то мне кажется, что калорийность ячменных продуктов — ячки и перловки — указана в варёном виде. Ибо не могут эти крупы по энергетической ценности отличаться от, скажем, овсянки в 3 (!) раза. Проверяйте и исправляйте, ибо некомпетентно для такого ресурса.
  • max76 Каждое утро завтракаю овсянкой, очень нравится, вкусно, полезно, питательно, помогает в борьбе с лишним весом.
  • senezh nuclear, спасибо большое, поправили
  • nuclear Вообще-то, у всех круп в сухом виде довольно похожая калорийность, в том числе и у перловой и пшенной крупы. В базе данных USDA National Nutrient Database калорийность сухой перловой крупы (barley raw) 352-354 ккал на сто грамм, пшена (millet raw) — 378.. ( у вас в таблице- Перловая 135, Пшенная 109, Ячневая 96). Может, это у вас данные приготовленной крупы?
Читайте так же:
Бардакош для похудения способ применения

Официальный ресурс
Министерства здравоохранения
Российской Федерации

Банановая диета для похудения

Банановая диета для похудения была разработана в Британии, и некоторое время была очень популярна в Японии. Ее можно отнести к монодиетам, ведь на протяжении всего курса вы будете принимать только бананы. Банановая диета для похудения направлена на усиленное расходование собственных жиров организма. При помощи этих экзотических фруктов можно скинуть примерно 3 килограмма за 3 дня такого питания

Общие рекомендации

банановая диета

Для начала нужно правильно выбрать фрукты для еды. Бананы выбираем только спелые. Нужно найти полностью созревшие плоды с тонкой кожицей желтого цвета. Если такие плоды найти не удалось, возьмите недозревшие фрукты, заверните в плотную ткань или бумагу и положите в шкаф. Через некоторое время они дозреют и станут мягкими.

Бананы с толстой, зеленой кожицей — «кормовые», их использовать нельзя. Также запрещено есть сушеные фрукты, так как они во много раз калорийнее свежих.

За день до диеты делаем разгрузочный день. В это время не ешьте сладостей, жирной пищи, копченого, острого.

Перед приемом бананы нужно хорошо очистить от кожуры и удалить все волокна оставшиеся от нее.

Достоинства диеты

В бананах содержится огромное количество витаминов, самые полезные Е, С и В6. В большом количестве в них присутствуют минералы: железо, кальций, фосфор.

Очистительные диеты подразумевают употребление препаратов в которых содержится калий, известный мочегонным и слабительным эффектом. В бананах они присутствуют в достаточном количестве, дополнительные препараты не нужны, организм очистится естественным путем.

Улучшается внешний вид и состояние кожи, ведь эти экзотические фрукты положительно влияют на нее, помогая справится с прыщами и мелкими морщинами.

Принимать бананы полезно для профилактики сердечнососудистых заболеваний и артритов.

После прохождения банановой диеты нормализуется обмен веществ и если не начать сразу есть калорийную пищу, то вес не вернется довольно продолжительное время.

Недостатки

Банановая диета для похудения запрещена при заболеваниях кишечника или желудка. Также возможна индивидуальная непереносимость бананов.

На некоторое время может возникнуть отвращение к бананам.

Перед началом такого питания необходимо получить консультацию врача.

Если не следить за своим питанием по окончании диеты, можно быстро вернуть потерянные килограммы. Чтобы этого не произошло, внимательно следите за питанием. Также можно повторять эту диету через определенные промежутки времени, через 14-20 дней.

Банановая диета на 3 дня

Банановая диета на три дня

Меню банановой диеты на три дня включает в себя 9 бананов и 9 стаканов молока. Ежедневно нужно есть три фрукта и выпивать три стакана молока. Можно делить продукты на три части (завтрак, обед и ужин), а можно есть бананы маленькими кусочками, запивая их молоком. Как вариант, можно смешивать молоко и бананы в блендере и выпивать получившуюся смесь.

Кроме указанных продуктов можно пить простую воду и зеленый чай.

В случае индивидуальной непереносимости молока организмом, вместо молочной может использоваться аналогичная кефирно-банановая диета.

Ежедневно вы должны терять до 1 килограмма лишнего веса.

Банановая диета на неделю

Банановая диета на 7 дней, отличается от трехдневной тем, что молоко (или кефир) исключается, а бананов можно съесть до 1,5 килограмм.

Продолжительное время такого питания, подразумевает дефицит белка. Для его восполнения, на третий и пятый день, можно съесть 2 вареных яйца, или добавить их сырыми в банановое пюре.

Можно пить теплую воду или зеленый чай без сахара.

Если чувство голода станет невыносимым, можно съесть столовую ложку любой каши, вареной без соли и масла. Но лучше так не делать, а съесть очередной банан.

Читайте так же:
Аффирмации сытина для похудения

Вышеперечисленные диеты насыщают организм большим количеством калия. Он способствует выводу токсинов из организма и улучшает работу сердца. Также такая банановая диета для похудения способствует очищению кишечника, обладает мочегонным действием, а это способствует выводу лишней жидкости из организма.

Выше мы рассказали о бананово-молочной, она же бананово-кефирная диете. Но существуют и другие варианты подобных диет.

Творожно-банановая диета

Творожно-банановая диета включает два «творожных» и два «банановых» дня. В первый день съедаем — 400 грамм творога, 2 апельсина или 4 мандарина и дольку дыни. Второй день — четыре банана, вареное яйцо и 200 грамм белого мяса птицы. Третий и четвертый дни повторяют первый и второй соответственно. Дополнительно можно пить простую воду и несладкий чай.

За 4 дня творожно-банановая диета поможет израсходовать три килограмма нежелательного веса.

Яблочно-банановая диета

Данная банановая диета для похудения проходит семь дней. Употребляем только яблоки, свежие бананы и молоко. Можно пить простую воду.

В первый день съедаем 6 яблок, 9 бананов и 2 литра молока. Во второй день съедаем на 3 яблока меньше чем в первый, а остальные продукты в таком же количестве. На протяжении третьего дня съедаем одно яблоко, девять бананов и два литра молока. На 5 и 6 дни убираем яблоки, съедаем 6 бананов и два литра молока в каждый из дней. На седьмой нужно выпить один литр молока и скушать 3 банана.

В течение дня пейте несладкий чай и простую воду.

Разгрузочные дни на бананах

Также можно воспользоваться разгрузочными днями с банановыми блюдами, которые можно применять раз в 7-10 дней.

Представляем несколько рецептов:

Банановая овсянка : в обычную овсянку нарежьте кусочками банан. Сахар не добавлять.

Фруктовый салат : сладкое яблоко и банан нарезать мелкими кусочками, сверху можно побрызгать лимонным соком. Второй рецепт: перетереть банан, добавить резаные листья салата и грецкие орехи.

Банановый йогурт : в обычный, не магазинный, йогурт добавить мелко порезанный банан.

Не подходит для диеты, но очень вкусно:

Банановые ладьи: пару бананов размять вилкой, вбить яйцо и добавить стакан кефира. Добавить немногоо муки, чтобы получить не слишком жидкое тесто. Жареные оладьи, можно подавать с медом.

Отзывы и результаты:

Ксения : Пробовала трехдневную и творожно-банановую диеты. Вторая полегче переносится. Но эффективны обе. Как и обещано потеряла три килограмма.

Анна : Просидела на таком питании 7 дней. В результате минус 4 килограмма. Но через месяц вернулась к изначальному весу. Наверное не следила за калориями.

Кристина : Три дня сидела. Бананы и молоко разделила на три части. В первый день до «ужина» еле дотерпела. На второй день в обед уже уничтожила дневную норму. Еле дотерпела до утра. Третий день разделила продукты на восемь маленьких порций, ела в течение дня. Очень тяжело было. Выходила из диеты так, в первый день овощные салатики, во второй добавила овсяные хлопья. На третий подключила белое мясо курицы. А потом все подряд, в пределах разумного. Результатом довольна.

Дарья : Сразу не поверила что на семидневной банановой диете вообще можно похудеть. Но решила попробовать. И получила отличный результат — 5 килограмм сбросила. Первый день прошел относительно легко, после тяжелее, но терпимо. Два яйца за неделю очень помогли, но ненадолго. Последний день, был просто ужасный. Думаю что бананы есть не буду еще долго.

Марьян : Мне банановая диета для похудения не помогла. Точнее помогла, но не эффективно. За 3 дня всего 700 грамм — ожидала большего. Не скажу что промучилась, но неприятные ощущения были. Постоянно хотелось что ни будь съесть кроме бананов.

Виктория : Постоянно прохожу эту диету, повторяю раз через 30 дней. Результатами довольна. И для сердца полезная и для желудка. В день, как и обещано уходит до одного килограмма лишнего веса

Утренняя банановая диета, японская методика похудения!

Секрет этой диеты кроется в. бананах. Да, да именно в них,и это несмотря на то, что в большинстве случаев бананы желающим похудеть предлагается исключить этот фрукт из рациона. Проедставьте: вы едите каждое утро бананы и при этом не только не поправляетесь, а наоборот теряйте каждый лень по 1 кг. Не правда ли привлекательно звучит? Но это еще не вся прелесть утренней японской диеты.

Помимо всего прочего, эта диета не потребует от вас никаких чрезмерных усилий. Поэтому в целом менять свои привычки в питании не обязательно. Именно этот факт сделал данную диету невероятно популярной. Автором этой системы похудения является японский диетолог Хироси Ватанабе. Впервые он представил диету в своей книге с говорящим названием: «Утренняя банановая диета«.

История диеты началась с того, что доктор Ватанабе сам много лет безуспешно пытался похудеть. Он перепробовал много диет, но впоследствии решил опираться не на них, а на научные знания, которые почерпнул из научных трудов. Его жена Сулико — фармацевт и ее можно считать соавтором книги. Вместе супруги придумали метод похудения, который стал невероятно быстро набирать популярность не только в Японии,но и во всем мире. Особенно он хорош для тех, кто не любит потеть в тренажерном зале.

Читайте так же:
Бананы для похудения состав

Так ли все просто?

Полным людям медики обычно советуют больше заниматься физическим трудом, чтобы сжигать больше калорий. Перед Ватанабе стояла задача обойтись без нагрузок такого рода: японцы как никакая другая нация в мире знает, что такое «нет времени на себя«. Вот таким образом и пришло это простое решение: один свежий банан и стакан воды по утрам, вместо завтрака. С бананом все просто и быстро — очистил и съел, при этом не важно, дома ты, на работе, или же вообще в дороге, главное иметь при себе банан. Самое сложное заключается в том, чтобы продержаться и ничего не есть до обеда.

Скептики скажут:- "Как же так,бананы,это высококрахмальные плоды.Однако крахмал крахмалу разница и в бананах он совсем не тот, что например в картофеле. Крахмал бывает перевариваемым и резистентным. Резистентный крахмал не растворяется в тонком кишечнике, а следует прямо в толстую кишку, где и начинается процесс его ферментации.Бактерии толстой кишки перерабатывают его в короткие цепи жирных кислот. Они питают клетки и способствуют оздоровлению желудочно-кишечного тракта.

Действительно ли на завтрак нужно съедать только 1 банан?

В этом отношении никаких строгих правил данная диета не предусматривает. Вы можете съедать на завтрак столько бананов, чтобы почувствовать, что наелись. Японцы следуют правилу 80/20 (это наполненность желудка в процентах; они встают из-за стола до того, как почувствуют сытость), так как считают, что перегружать желудок лишней пищей очень вредно. Врачи, кстати, тоже считают, что оптимальное состояние желудка — наполненность на 80%. Должно оставаться 20% «пустоты«, чтобы желудок работал исправно и под минимальной нагрузкой.

Как определить состояние насыщения?

Начните с 1 банана. Если через 20 минут вам по-прежнему будет казаться, что вы голодны, съешьте еще один (если нужно, возьмите его с собой на работу). И еще: все бананы должны употребляться только сырыми.

Правила утренней банановой диеты.

В принципе банановая диета бессрочная. Однако для начала попробуйте практиковать ее не более 7-10 дней. Если с вашим здоровьем все в порядке – можете продолжать.
Основное правило банановой утренней диеты таково: каждое утро вы должны есть только бананы и пить воду комнатной температуры. В оставшееся время дня можно есть все то, чем вы питаетесь обычно. Однако есть еще несколько правилот соблюдения которых зависит успешный результат похудения по этой системе. Вот они:

1. Всегда выпивайте по утрам стакан теплой воды. Это тоже будет стимулировать метаболизм.Вообще в идеале нужно сначала выпивать стакан воды, потом уделять время себе, а банан съедать уже только через час.

2. Крайне желательно не есть ничего после 8 вечера. При этом укладываться спать нужно до полуночи. Ученые считают, что привычка поздно ложиться спать напрямую связана с ожирением. Кроме того, если не есть после 8 часов вечера, со временем получится отказаться от жирных, высококалорийных блюд.

3. Обедайте и ужинайте, но не перекусывайте между этими приемами пищи! Исключение могут составить немного фруктов.
4. Во время утренней банановой диеты следует исключить из рациона молочные продукты и алкоголь в любом виде,это позволит сократить уровень жиров и сахара в крови.Также следует избегать кофеина, так вы сможете стабилизировать уровень глюкозы в крови и снизить аппетит.

Преимущества утренней банановой диеты.

Это очень здоровая диета. Бананы богаты клетчаткой и дают много энергии.Кроме того они не дорого стоят, поэтому вам не придется тратить слишком много денег.

Регулярный завтрак ускоряет метаболизм и удерживает нас от переедания в течение дня.Если не пить по утрам кофе, вашему организму будет намного легче регулировать аппетит и уровень глюкозы в крови.

Стакан воды комнатной температуры ускоряет метаболизм. Вы не будете пить алкоголь, это хорошо само по себе. Вы сможете лучше контролировать свой аппетит.

Банановая диета — это также отличное профилактическое средство против целлюлита.

Противопоказания.

Питаться одними бананами целый день нельзя — они слишком калорийные. По этому банановая диета противопоказана при сахарном диабете и заболеваниях ЖКТ, а также людям, страдающим от нарушения восприимчивости к инсулину. Кроме того, из-за отсутствия строгих правил питания и ограничений на количество съеденного, банановая диета может быть малоэффективной для людей, страдающих сложным ожирением и навязчивым чувством голода.

Читайте так же:
Барбарис применение при похудении

Почему лучше не есть кашу утром, и каким должен быть идеальный завтрак, рассказали нутрициологи

Если вы пропускаете самый важный прием пищи — завтрак, то в течение дня съедаете на 40% больше сладостей. Вообще, игнорируя первый прием пищи, со временем можно нажить серьезные проблемы со здоровьем, говорят врачи. Они развенчали устоявшиеся стереотипы о полезных завтраках.

Каши, мюсли, смузи, свежевыжатые соки…мы привыкли думать, что именно они полезны на завтрак. Но нет, они, наоборот, вредны. Например, каши и мюсли повышают сахар в крови, врачи называют их «углеводной бомбой», после которой чувство голода появляется задолго до обеда. Нутрициологи рассказали, каким должен быть «правильный» завтрак, и даже поделились рецептами.

Не все каши одинаково полезны

Выбирать кашу на завтрак мы привыкли по вкусовым предпочтениям, фаворитами остаются овсяная, пшенная, ячневая и манная крупы. Не стоит забывать, что эти каши не подойдут страдающим целиакией (наследственное заболевание – Прим. ред) и тем, кто чувствителен к глютену.

— Особо фанатичные зожники готовят овсянку на воде без соли и сахара, но с добавлением, например, мёда и сухофруктов, наивно полагая, что именно это и есть суперполезный завтрак. Но с точки зрения биохимии это скорее углеводная бомба, которая быстро поднимает уровень глюкозы в крови и даёт краткосрочное насыщение, — говорит нутрициолог Алёна Ли. — Как правило, через час — полтора снова возникает чувство голода, и руки сами тянутся за очередным перекусом. Если человек в этот момент находится на работе в офисе, то в ход идут чай и кофе с печеньем, шоколадками и булками, а это снова быстрые углеводы. И так по кругу. Мы устраиваем себе «инсулиновые горки», что в долгосрочной перспективе приводит к печальным последствиям в виде различных заболеваний.

Если не хотите отказываться от каши на завтрак, нутрициологи советуют остановиться на грече или пшенке. Приготовить полезную кашу еще можно из не самых популярных, но очень питательных круп — киноа или амаранта.

Крупы отлично подходят на роль гарниров для вторых блюд, также их можно добавлять в супы, котлеты и выпечку. «Доктор Питер» писал, какими витаминами богаты различные каши, какая из них поможет справиться со стрессом, а какая лучше усваивается при проблемах с ЖКТ.

Кукурузные мюсли и хлопья – сплошной сахар

В большинстве случаев польза мюслей и хлопьев на завтрак – не больше, чем грамотный маркетинговый ход. В их составе содержится большое количество сахаров, подсластителей, усилителей вкуса, ароматизаторов и других вредных добавок. Помимо этого, многие производители изготавливают мюсли из овсяных хлопьев, то есть «полезный» эффект такой же, как и от овсяной каши.

Хлопья и мюсли можно отнести к быстрым углеводам – чувство голода вернется часа через полтора после приема пищи, уровень сахара в крови поднимется. Если вы не можете отказаться от этого блюда, то иногда можно делать домашнюю гранолу, не добавляя лишнего сахара, а заправить блюдо кокосовым йогуртом и ягодами.

Круассаны – источники трансжиров

Еще один популярный завтрак – свежеиспеченные круассаны. Но они, как и торты, булки и пироги, не принесут никакой пользы за завтраком. Круассаны готовят из пшеничной муки и сахара, в них много трансжиров: из-за них насыщение быстро проходит, пользы для организма — ноль, зато лишние килограммы не заставят себя долго ждать. Круассаны лучше вообще исключить из меню, это вредные быстрые углеводы.

Чем еще опасны трансжиры? Рацион с высоким содержанием трансжиров повышает уровень холестерина в крови и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Есть гипотеза, что трансжиры способны усиливать воспалительные процессы и повреждать внутренние слои клеток сосудов (эндотелий). При замене трансжиров ненасыщенными жирными кислотами риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается.

На свежевыжатых соках можно растолстеть

На свежевыжатых соках действительно можно растолстеть, считает нутрициолог Алена Ли: «Это настоящий фруктозный удар по организму. Если в виде цельного фрукта мы можем съесть за раз только одно яблоко, то на стакан сока пойдет 3–4 штуки, а это рекордное количество фруктозы, еще и лишенное клетчатки. Расщепление фруктозы происходит только в печени. В день она может переработать небольшое количество фруктозы, а излишки превращаются в жир. Так что растолстеть на апельсиновом соке вполне себе можно».

Тот же эффект бывает и от смузи. Если вы любите завтракать смесью из блендера, то лучше за основу взять банан или авокадо, добавив к ним зелень или ягоды.

Читайте так же:
Impact diet whey для похудения

Все сладкое, включая соки, из завтрака лучше исключить. Подойдут для «сладкого вкуса» только фрукты и ягоды.

— Большое количество простых углеводов утром приведёт к запуску «сахарных качелей». В этом случае сахар будет то подпрыгивать вверх, то падать вниз. В конечном итоге это приведёт к тому, что весь день вы будете кусочничать и испытывать тягу к сладкому и жирному, — добавляет нутрициолог, специалист по коррекции пищевого поведения и фитнес-инструктор Анастасия Бузунова.

Каким должен быть правильный завтрак?

Здоровый завтрак должен быть белково-жировым, с достаточным содержанием клетчатки. Белок — главный строительный материал организма, основа ДНК, клеток и тканей, а также ферментов и гормонов. Диетологи советуют включать белковые продукты не только в завтрак, но и в каждый прием пищи, так как наш организм не умеет его «запасать», ему постоянно нужна подпитка. Продукты с высоким содержанием белка, которые идеально подойдут для завтрака – это яйца, рыба, морепродукты, творог, сыр, печеночный паштет, киноа и греча (среди всех круп в них содержится больше всего белка).

— Не стоит бояться и жиров. Последние 30 лет считалось, что насыщенные жиры повышают холестерин, поэтому в моду вошли обезжиренные продукты. Но новые исследования во многом это опровергают. Прежде всего, нужно помнить, что жиры играют в организме роль источника энергии и составляют 80% ее запасов. Кроме того, жиры отвечают за усвоение жирорастворимых витаминов, в частности, витамина D, который в дефиците у большинства. В качестве источника жиров на завтрак выбираем жирную рыбу (сельдь, скумбрию, лососевые), печень трески, продукты из кокоса, топленое и сливочное масло, авокадо и орехи, — говорит Алена Ли.

К белкам и жирам рекомендуют добавлять клетчатку – она содержится в овощах, фруктах, ягодах и зелени. Белково-жировой завтрак с добавлением клетчатки не только поможет остаться сытым до обеда и не «кусочничать», но и позитивно сказывается на состоянии ЖКТ, стабилизирует психоэмоциональный фон. В первую очередь, это очень важно для детей – у них повышается концентрация внимания, они становятся более спокойными.

Рецепты правильных и здоровых завтраков

Самый простой пример завтрака здорового человека: омлет с овощами, салат из листовой зелени с масляной заправкой и слабосоленая рыба. Другой вариант: каша из киноа на кокосовом молоке с ягодами и мятой. На завтрак можно съесть даже хумус с овощами, и это будет правильным решением с точки зрения выбора продуктов. Нутрициолог и специалист по коррекции пищевого питания Анастасия Бузова поделилась рецептами вкусных и полезных завтраков, которые вы раньше вряд ли готовили.

Шакшука

Это блюдо из яиц, жаренных в томатном соусе с добавлением острого перца, лука и приправ. Ингредиенты; две головки репчатого лука, красный или зеленый перец, пара помидоров и яиц, немного сыра, соль, приправы и по желанию — кокосовое молоко.

— Режем лук (как вам удобно), выкладываем на сковородку, смазанную кокосовым или топленым маслом, и тушим пару минут. Режем перец и добавляем его к луку. Затем режем помидоры и также отправляем на сковородку. Закрываем крышкой и тушим две-три минуты. Когда овощи станут мягкими, добавляем ложку кокосового молока (но можно и без него), солим и кладем приправы, разбиваем яйца. Добавляем тертый сыр и закрываем крышкой. Когда яйцо станет белым, а желток затвердеет, можно снимать.

Если хочется чего-то более традиционного, можно приготовить омлет, для вкуса и пользы добавив туда немного сыра, 9% творога и зелени. Популярные горячие бутерброды тоже будут полезны, если колбасу заменить на индейку, а белый батон – на бездрожжевой хлеб. Начинка классическая: помидор, зелень, сыр и сметана по желанию.

Скандинавский завтрак

Необычный и очень полезный завтрак – запеченный авокадо с парой яиц, солью и перцем. На приготовление такого блюда уйдет около 20 минут.

— Пока духовка разогревается до 200 градусов, разрезаем фрукт на половинки, извлекаем косточку и чуть-чуть мякоти, чтобы освободить место для яйца. В получившиеся лунки разбиваем по яйцу, солим, перчим и отправляем в духовку на 15–18 минут. Белок должен запечься, а желток — оставаться жидким, так вкуснее, — говорит Анастасия Бузунова.

Овсяноблины

Основа этого блюда – овсяные хлопья без сахара (30-40 граммов) и 1 яйцо: смешиваем их и обжариваем. Начинка может быть разной. Отлично подойдет индейка, курица, творожный сыр, помидоры, авокадо, свежая зелень. Хочется чего-то послаще? Тогда отличными вариантами будут бананы, корица, кокосовая стружка и ягоды.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector